Last updated: 2026-09-15T08:24:07.029Z

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**Prozess:** [Natural](https://www.coffeelist.co/de/insights/processing-method/natural)

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[Anaerob](https://www.coffeelist.co/de/insights/processing-method/anaerobic)

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[Thermoschock](https://www.coffeelist.co/de/insights/processing-method/thermal%20shock)

**Region:** [Huila, Kolumbien 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/de/insights/region/90133922-8644-418a-b93a-2a45a7527425)

**Varietät:** [Monte Claro](https://www.coffeelist.co/de/insights/variety/monte-claro)

**Höhe:** ~1750 m ü. NN

**Ernte:** April

**Empfohlen für:** Filter, Espresso

## Was der Röster sagt

> This natural processed, thermal shock Ombligon is one of the most intense coffees we have ever roasted. With layered, high sweetness, this micro-lot propelled itself to the number one spot at the WBC in 2022, and has since garnered many more accolades. We have partnered with Lohas in Colombia to bring this specially processed Ombligon to the Echelon program in this memorable offering.

Original auf Englisch.

[ONYX COFFEE LAB · US](https://www.coffeelist.co/de/b/onyx-coffee-lab)

# Colombia Nestor Lasso Ombligon

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## Profil

### Geschmacksprofil

**Körper:** 74/100 — Leicht & teeartig (0) to Vollmundig & cremig (100)

**Säure:** 70/100 — Sanft (0) to Lebhaft & säurebetont (100)

**Süße:** 64/100 — Weniger süß (0) to Sehr süß (100)

**Bitterkeit:** 75/100 — Dezente Bitterkeit (0) to Ausgeprägte Bitterkeit (100)

**Charakter:** 85/100 — Klassisch (0) to Funky & neuartig (100)

**Röstgrad:** Dunkel — 6/7, from Sehr hell (1) to Sehr dunkel (7)

## Geschmacksnoten

Kirsche

Granatapfel

Bonbon

Schokoladenganache

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