Last updated: 2026-09-15T08:24:06.800Z

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**Prozess:** [Gewaschen](https://www.coffeelist.co/de/insights/processing-method/washed)

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[Anaerob](https://www.coffeelist.co/de/insights/processing-method/anaerobic)

**Region:** [Risaralda, Kolumbien 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/de/insights/region/40591741-31c3-4fde-9bc4-211e3acebf2c)

**Varietät:** [Caturra](https://www.coffeelist.co/de/insights/variety/caturra)

**Höhe:** ~1500 m ü. NN

**Ernte:** Mai+

**Empfohlen für:** Filter, Espresso, Cold Brew

**Entkoffeiniert:** Ja

## Was der Röster sagt

> The crowd favorite co-ferment returns! Cultivated by Julio Madrid and processed by Julio Andrés Quiceno, this Caturra variety undergoes a nitrogen-charged, anaerobic fermentation with fruit inoculates like watermelon and passionfruit. The resultant cup is heavily fruited, tasting of watermelon candy, with subtle florals and red fruits following.

Original auf Englisch.

[ONYX COFFEE LAB · US](https://www.coffeelist.co/de/b/onyx-coffee-lab)

# Colombia La Riviera Nitro Watermelon

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## Profil

### Geschmacksprofil

**Körper:** 34/100 — Leicht & teeartig (0) to Vollmundig & cremig (100)

**Säure:** 71/100 — Sanft (0) to Lebhaft & säurebetont (100)

**Süße:** 69/100 — Weniger süß (0) to Sehr süß (100)

**Bitterkeit:** 40/100 — Dezente Bitterkeit (0) to Ausgeprägte Bitterkeit (100)

**Charakter:** 85/100 — Klassisch (0) to Funky & neuartig (100)

**Röstgrad:** Mittel — 4/7, from Sehr hell (1) to Sehr dunkel (7)

## Geschmacksnoten

Blumig

Himbeere

Rose

Wassermelone

Grüner Apfel

Rote Früchte

Wassermelonenbonbon

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