Last updated: 2026-09-15T12:35:15.734Z

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**Prozess:** [Natural](https://www.coffeelist.co/de/insights/processing-method/natural)

**Region:** [Magdalena, Kolumbien 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/de/insights/region/fcd38862-b5fb-4bea-907c-f1a4df48d6d5)

**Varietät:** [Castillo](https://www.coffeelist.co/de/insights/variety/castillo)

**Höhe:** ~1700 m ü. NN

**Ernte:** Oktober-Januar

**Empfohlen für:** Filter, Espresso

## Was der Röster sagt

> This fruit-forward natural processed coffee comes to us by way of Delagua, a project started by our friends at Equation Coffee. This coffee exudes notes of red fruit reminiscent of strawberry and raspberry, along with a complexity of sweet dark chocolate, creating a complex and balanced drinking experience.

Original auf Englisch.

[ONYX COFFEE LAB · US](https://www.coffeelist.co/de/b/onyx-coffee-lab)

# Colombia Delagua Nuevo Amanecer Natural

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## Profil

### Geschmacksprofil

**Körper:** 41/100 — Leicht & teeartig (0) to Vollmundig & cremig (100)

**Säure:** 68/100 — Sanft (0) to Lebhaft & säurebetont (100)

**Süße:** 58/100 — Weniger süß (0) to Sehr süß (100)

**Bitterkeit:** 41/100 — Dezente Bitterkeit (0) to Ausgeprägte Bitterkeit (100)

**Charakter:** 61/100 — Klassisch (0) to Funky & neuartig (100)

**Röstgrad:** Hell bis mittel — 3/7, from Sehr hell (1) to Sehr dunkel (7)

## Geschmacksnoten

Dunkle Schokolade

Mango

Himbeere

Erdbeere

Weinig

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