# MASSIMO Coffee Roasters — The Fermentation Project set [Coffee List](https://www.coffeelist.co/de/b/massimo-coffee-roasters/the-fermentation-project-set) Zuletzt aktualisiert: 2026-10-12T02:23:47.378Z [MASSIMO Coffee Roasters](https://www.coffeelist.co/de/b/massimo-coffee-roasters) Ausverkauft The Fermentation Project 2026 Один кофе. Четыре обработки. Исследуйте разницу. The Fermentation Project – глобальный эксперимент с ферментацией кофе. Один лот из Гватемалы разделили на четыре части и обработали четырьмя разными способами, чтобы можно было сравнить их бок о бок и почувствовать влияние ферментации на вкус. В наборе 4 × 100 г кофе + стикерпак 01 · Mechanically Demucilaged Механическая обработка без ферментации. Контрольный образец. 02 · Wild Fermentation Естественная (дикая) ферментация с местной микрофлорой. 03 · Lactobacillus Inoculated Ферментация с лактобактериями. 04 · Yeast Inoculated Ферментация с дрожжами Saccharomyces. В трёх ферментированных вариантах используется 48-часовая погружная ферментация, отличаются микроорганизмы, участвующие в процессе. Кофе Guatemala · Antigua Valley Finca San Miguel Urias Hector & Lilian Leal Caturra · H1 · Bourbon 1460-1540 м Fermentation consultant: Lucia Solis Глобальная дегустация 3 октября 2026 Участники по всему миру смогут одновременно продегустировать четыре кофе во время глобальной онлайн-дегустации с James Hoffmann. Что понадобится Кофемолка, 4 одинаковые пиалы 180-250 мл, весы, ложки, чайник, вода, интернет и что-нибудь для заметок. Подробный гайд и дополнительная информация – на официальном сайте The Fermentation Project. https://www.thefermentationproject.com/ - Herkunft: Antigua, Guatemala - Aufbereitung: Gewaschen, Natural - Varietäten: Bourbon, Caturra, Centroamericano - Röstung: Helle bis mittlere Röstung - Anbauhöhe: 1460–1540 meters ## Preise - 56,43 $ / 400 gram (141,08 $/kg) — Ausverkauft [MASSIMO Coffee Roasters](https://icoffee.store/products/the-fermentation-project-set) ## Bewertungen 0/5 (0) ## Geschätztes Geschmacksprofil (0–100) - acidity: 55 - bitterness: 35 - body: 43 - character: 23 - sweetness: 55 ## Ähnliche Kaffees ### [Gringo Nordic Coffee Roasters — The Fermentation Project – med James Hoffmann & Lucia Solis](https://www.coffeelist.co/de/b/gringo-nordic-coffee-roasters/the-fermentation-project-med-james-hoffmann-lucia-solis) Verfügbar - Herkunft: Guatemala - Aufbereitung: Gewaschen - 25,20 $ / 200 gram (126,00 $/kg) ### [Roasted Brown — Guatemala \| The Fermentation Project \| For Cupping and Filter Brewing](https://www.coffeelist.co/de/b/roasted-brown/guatemala-the-fermentation-project-for-cupping-and-filter-brewing) Verfügbar - Aufbereitung: Gewaschen - 39,24 $ / 800 gram (49,05 $/kg) — Verfügbar ### [Kaffa Roastery — The Fermentation Project with James Hoffmann - Set missing one bag](https://www.coffeelist.co/de/b/kaffa-roastery/the-fermentation-project-with-james-hoffmann-set-missing-one-bag) Verfügbar - Aufbereitung: Natural, Anaerob, Verlängerte Fermentation, Co-fermentiert - 11,21 $ / 180 gram (62,29 $/kg) — Verfügbar ### [Wogan Coffee — James Hoffmann x Lucia Solis The Fermentation Project \*\*SOLD OUT\*\*](https://www.coffeelist.co/de/b/wogan-coffee/james-hoffmann-x-lucia-solis-the-fermentation-project-sold-out) Verfügbar - Herkunft: Guatemala - Aufbereitung: Gewaschen, Natural, Honig-Prozess, Halbgewaschen, Wet Hulled, Sugarcane Decaf, Swiss Water Decaf, CO2 Decaf, Mountain Water Decaf, Aerob, Anaerob, Verlängerte Fermentation, Kohlensäuremazeration, Thermoschock, Sonnengetrocknet, Co-fermentiert, Monsunaufbereitet, Stickstoffmazeration, Argonmazeration, Semi-anaerob - 32,60 $ / 400 gram (81,49 $/kg) — Verfügbar ### [Rush Rush Coffee — Guatemala finca Pampojilá Filter](https://www.coffeelist.co/de/b/rush-rush-coffee/guatemala-finca-pampojila-filter) Verfügbar - Herkunft: Guatemala - Aufbereitung: Natural, Anaerob - 20,74 $ / 250 gram (82,97 $/kg) — Verfügbar - 74,00 $ / 1000 gram (74,00 $/kg) — Verfügbar ### [19grams — Kaffee Probierset Filter](https://www.coffeelist.co/de/b/19grams/kaffee-probierset-filter) Verfügbar - 60,43 $ / 750 gram (80,58 $/kg) — Verfügbar ### [33 1/3 Coffee Roasters — Guatemala](https://www.coffeelist.co/de/b/33-1-3-coffee-roasters/guatemala) Verfügbar - Herkunft: Guatemala - 14,17 $ / 300 gram (47,24 $/kg) — Verfügbar - 81,50 $ / 5 lbs (35,93 $/kg) — Verfügbar ### [Assembly Coffee — Guatemala — Finca Gascón](https://www.coffeelist.co/de/b/assembly-coffee/guatemala-finca-gascon) Verfügbar - Herkunft: Guatemala - Aufbereitung: Natural - 24,61 $ / 200 gram (123,05 $/kg) — Verfügbar - 106,46 $ / 1000 gram (106,46 $/kg) — Verfügbar ## Mehr von dieser Rösterei ### [MASSIMO Coffee Roasters — Ethiopia Daannisa Natural](https://www.coffeelist.co/de/b/massimo-coffee-roasters/ethiopia-daannisa-natural-b-Te4HK5) Verfügbar - Herkunft: Äthiopien - Aufbereitung: Natural - 22,02 $ / 250 gram (88,08 $/kg) — Verfügbar ### [MASSIMO Coffee Roasters — Дрип-кофе Kenya Gatina AA](https://www.coffeelist.co/de/b/massimo-coffee-roasters/kenya-gatina-aa-pc7chhfV) Verfügbar - Herkunft: Kenia - Aufbereitung: Gewaschen - 18,59 $ / 60 gram (309,82 $/kg) — Verfügbar ### [MASSIMO Coffee Roasters — Дрип-кофе Tumbaga Sugarcane Decaf](https://www.coffeelist.co/de/b/massimo-coffee-roasters/tumbaga-sugarcane-decaf-ZQm61J_4) Verfügbar - Herkunft: Kolumbien - Aufbereitung: Sugarcane Decaf - 14,94 $ / 60 gram (248,96 $/kg) — Verfügbar ### [MASSIMO Coffee Roasters — Kenya Gatina AA](https://www.coffeelist.co/de/b/massimo-coffee-roasters/kenya-gatina-aa) Verfügbar - Herkunft: Kenia - Aufbereitung: Gewaschen - 20,69 $ / 250 gram (82,77 $/kg) — Verfügbar ### [MASSIMO Coffee Roasters — Honduras Las Acacias](https://www.coffeelist.co/de/b/massimo-coffee-roasters/honduras-las-acacias) Verfügbar - Herkunft: Honduras - Aufbereitung: Gewaschen - 58,64 $ / 250 gram (234,58 $/kg) — Verfügbar ### [MASSIMO Coffee Roasters — Finca La Margarita - Slow dry Bourbon](https://www.coffeelist.co/de/b/massimo-coffee-roasters/finca-la-margarita-slow-dry-bourbon) Verfügbar - Herkunft: Peru - Aufbereitung: Gewaschen - 27,33 $ / 250 gram (109,32 $/kg) — Verfügbar ### [MASSIMO Coffee Roasters — Frank Torres Red Bourbon](https://www.coffeelist.co/de/b/massimo-coffee-roasters/frank-torres-red-bourbon-9UKR8Osy) Verfügbar - Herkunft: Kolumbien - Aufbereitung: Gewaschen - 27,33 $ / 250 gram (109,32 $/kg) — Verfügbar ### [MASSIMO Coffee Roasters — Tumbaga Sugarcane Decaf](https://www.coffeelist.co/de/b/massimo-coffee-roasters/tumbaga-sugarcane-decaf) Verfügbar - Herkunft: Kolumbien - Aufbereitung: Sugarcane Decaf - 19,25 $ / 250 gram (77,01 $/kg) — Verfügbar ## Bewertungen Bewertungen: 0/5 (0) Noch keine öffentlichen Rezensionen. - [Kaffee](https://www.coffeelist.co/de/b/massimo-coffee-roasters/the-fermentation-project-set.md) - [Ähnliche Kaffees](https://www.coffeelist.co/de/b/massimo-coffee-roasters/the-fermentation-project-set/similar.md) - [Bewertungen](https://www.coffeelist.co/de/b/massimo-coffee-roasters/the-fermentation-project-set/reviews.md) - [Versionsverlauf](https://www.coffeelist.co/de/b/massimo-coffee-roasters/the-fermentation-project-set/releases.md)