Last updated: 2026-09-18T00:21:58.359Z

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**Prozess:** [Natural](https://www.coffeelist.co/de/insights/processing-method/natural)

**Region:** [Mococa, Brasilien 🇧🇷](https://www.coffeelist.co/de/insights/region/6ed87ccf-1dd9-4751-abc2-0623cf2eea59)

**Varietät:** [Arara](https://www.coffeelist.co/de/insights/variety/arara)

**Höhe:** 900-1100 m ü. NN

**Empfohlen für:** Filter

**Bio:** Ja

## Was der Röster sagt

> This micro-lot comes from Fazenda Ambiental Fortaleza in Mogiana, São Paulo, led by Felipe Croce. Grown at 900–1000 meters in the community of Agua Limpa, this coffee represents a long-term project developed exclusively with Five Elephant.

Original auf Englisch.

[FIVE ELEPHANT · DE](https://www.coffeelist.co/de/b/five-elephant)

# BRAZIL Fazenda Ambiental Fortaleza – Filter

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## Profil

### Geschmacksprofil

**Körper:** 25/100 — Leicht & teeartig (0) to Vollmundig & cremig (100)

**Säure:** 42/100 — Sanft (0) to Lebhaft & säurebetont (100)

**Süße:** 64/100 — Weniger süß (0) to Sehr süß (100)

**Bitterkeit:** 34/100 — Dezente Bitterkeit (0) to Ausgeprägte Bitterkeit (100)

**Charakter:** 40/100 — Klassisch (0) to Funky & neuartig (100)

**Röstgrad:** Hell — 2/7, from Sehr hell (1) to Sehr dunkel (7)

## Geschmacksnoten

Dunkle Schokolade

Bratapfel

Dörrpflaume

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