Last updated: 2026-09-17T06:21:26.490Z

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[0.0 out of 5 stars — 0 Bewertungen](https://www.coffeelist.co/de/b/father-coffee/norma-iris-fiallos-washed-maragogype-copan-honduras/reviews)

**Prozess:** [Gewaschen](https://www.coffeelist.co/de/insights/processing-method/washed)

**Region:** [Copán, Honduras 🇭🇳](https://www.coffeelist.co/de/insights/region/ece7625e-fcff-4cc2-a84c-614463ff8175)

·

[Los Limos, Honduras 🇭🇳](https://www.coffeelist.co/de/insights/region/f683a55c-e25b-4657-9155-6df5ea21c6b5)

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[Corquin, Honduras 🇭🇳](https://www.coffeelist.co/de/insights/region/b2f93d41-5b7a-46a1-a5a9-6afb4b87c1e2)

**Varietät:** [Maragogipe](https://www.coffeelist.co/de/insights/variety/maragogipe)

**Höhe:** ~1330 m ü. NN

**Empfohlen für:** Filter, Espresso

**Bio:** Ja

## Was der Röster sagt

> No year would be complete without Norma dropping for a feature on our offer list. Following a tough few harvests during the pandemic Norma and her team at Finca San Rafael didn't quite have enough yield to do the usual macerated natural maragogype we purchase. We went with her washed mara instead. While not the monster we're used to this fully washed expression still brings big flavour. Malty biscuit, pear and herbal tea lead to a long finish of cocoa for cosy cups to get you through winter.

Original auf Englisch.

[FATHER COFFEE · ZA](https://www.coffeelist.co/de/b/father-coffee)

# Norma Iris Fiallos Washed Maragogype, Copán, Honduras

Nicht mehr erhältlich

## Profil

### Geschmacksprofil

**Körper:** 41/100 — Leicht & teeartig (0) to Vollmundig & cremig (100)

**Säure:** 59/100 — Sanft (0) to Lebhaft & säurebetont (100)

**Süße:** 63/100 — Weniger süß (0) to Sehr süß (100)

**Bitterkeit:** 41/100 — Dezente Bitterkeit (0) to Ausgeprägte Bitterkeit (100)

**Charakter:** 5/100 — Klassisch (0) to Funky & neuartig (100)

**Röstgrad:** Hell bis mittel — 3/7, from Sehr hell (1) to Sehr dunkel (7)

## Geschmacksnoten

Keks

Kakao

Birne

Kräutertee

Malzkeks

Geröstete Mandel

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