Last updated: 2026-09-16T22:19:05.478Z

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[0.0 out of 5 stars — 0 Bewertungen](https://www.coffeelist.co/de/b/father-coffee/bombe-dry-fermented-washed-sidama/reviews)

**Prozess:** [Gewaschen](https://www.coffeelist.co/de/insights/processing-method/washed)

**Region:** [Bombe, Äthiopien 🇪🇹](https://www.coffeelist.co/de/insights/region/119bf13b-b587-475b-a58b-1b1a78a5f80c)

**Varietät:** [Ethiopian heirloom](https://www.coffeelist.co/de/insights/variety/ethiopian-heirloom)

**Höhe:** 2000-2400 m ü. NN

## Was der Röster sagt

> Washed Ethiopia with a twist. The dry-fermentation on this one is a variation of the traditional washed process but skips the adding-water-during-fermentation part; kickstarting a faster, hotter fermentation which results in full and complex flavour for days before the ole tradish washing away of the mucilage. Big and round with vanilla, citrus, apricot, and Earl Grey. - Producer: Atkilt Dejene & Eyasu Bekele - Region: Bombe, Sidama - Variety: Indigenous heirloom varietals - Altitude: 2000-2400masl - Cup Score: 87 - Process: Cherry is sorted, pulped, then rested dry in climate controlled tanks to ferment prior to washing bed-drying - Cupping Notes: Round and sweet, floral and fruity. Earl Grey & vanilla, apricot & orange. - Brew Notes: Apricot & caramel filters. Terry's Chocolate Orange shots. Peach yoghurt cortados.

Original auf Englisch.

[FATHER COFFEE · ZA](https://www.coffeelist.co/de/b/father-coffee)

# Bombe Dry-Fermented Washed, Sidama

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## Profil

### Geschmacksprofil

**Körper:** 44/100 — Leicht & teeartig (0) to Vollmundig & cremig (100)

**Säure:** 61/100 — Sanft (0) to Lebhaft & säurebetont (100)

**Süße:** 70/100 — Weniger süß (0) to Sehr süß (100)

**Bitterkeit:** 34/100 — Dezente Bitterkeit (0) to Ausgeprägte Bitterkeit (100)

**Charakter:** 5/100 — Klassisch (0) to Funky & neuartig (100)

**Röstgrad:** Hell bis mittel — 3/7, from Sehr hell (1) to Sehr dunkel (7)

## Geschmacksnoten

Aprikose

Karamell

Zitrus

Earl Grey

Blumig

Orange

Vanille

Fruchtig

Rund

Süß

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