Last updated: 2026-09-17T16:20:54.971Z

Ausverkauft

[0.0 out of 5 stars — 0 Bewertungen](https://www.coffeelist.co/de/b/doubleshot-cz/brazilie-celso-a-gertrudes/reviews)

**Prozess:** [Natural](https://www.coffeelist.co/de/insights/processing-method/natural)

**Region:** [Caconde, Brasilien 🇧🇷](https://www.coffeelist.co/de/insights/region/77e6f540-21b7-411b-9666-60a699e8a3ab)

**Varietät:** [Catuaí](https://www.coffeelist.co/de/insights/variety/catuai)

**Empfohlen für:** Filter

**Bio:** Ja

## Was der Röster sagt

> Sladká a krémová káva z řady jednodruhových káv na filtr Farm. Kávy od Celsa a jeho ženy Gertrudes nás baví již 14 let v řadě. V chuti se vyznačují tóny javorového sirupu, červeného ovoce a nugátu. Sladká a krémová káva z řady jednodruhových káv na filtr Farm. Kávy od Celsa a jeho ženy Gertrudes nás baví již 14 let v řadě. V chuti se vyznačují tóny javorového sirupu, červeného ovoce a nugátu. Brazílie Celso a Gertrudes Kávy od Celsa, paní Gertrudes (sestra Joaa Hamiltona) a nyní už i jejich syna Denera Agosta, byly jedny z prvních brazilských káv v naší nabídce. Kvalita a udržitelný způsob pěstování jsou důvody, proč se v ní usídlily až do současnosti. Celso a Gertrudes mají v regionu Caconde farmu Boa Vista, na které vypěstují a zpracují od 70 do 300 pytlů kávy (cca 4,2 - 18 tun) za sklizeň. Máme radost, že jsme v posledních letech vždy zakoupili veškerou produkci. Rychlému progresu rodině Celsa a Gertrudes pomohla hlavně spolupráce s Fazenda Ambiental Fortaleza (FAF). To je farma a exportní společnost rodiny Croce, která klade důraz na nekompromisní a odpovědný přístup k životnímu prostředí. O tom svědčí i to, že jejich farma byla mezi prvními organickými (nejen kávovými) farmami v Brazílii. Od Celsa a paní Gertrudes vybíráme každoročně několik káv. V tomto případě se jedná o suchým způsobem zpracovanou odrůdu catuaí. Ta je každoročně společně s obatou tím nejlepším, co můžeme ochutnat. Káva má vysokou sladkost javorového sirupu a lehký podtón červeného ovoce a nugátu. Ideální na přípravu filtrované kávy, ale třeba také moka konvičky. Rodina káv Farm Rodina káv Farm tvoří srdce naší nabídky. Sezónní výběrové loty vypěstované zodpovědnými farmáři, s nimiž doubleshot udržuje pevné dlouhodobé vztahy. Nekompromisní respekt k půdě, lidem a zrnkům promítnutý do výsledné chuti. Popis chuti Tuto kávu vybrala na podzimní návštěvě Brazílie naše baristka Kamila. Do svého degustátorského zápisníku si zapsala: lískové ořechy, krémové tělo, hnědý cukr, javorový sirup, červené ovoce. Přeloženo - očekávejte hutný šálek kávy, kterému dominuje sladkost a minimální acidita. Ideální pro ty, kteří neholdují úplně ovocitým kávám. Zkuste ji třeba v Chytráčku Clever Dripper Chytráček 495 Kč + Do košíku Představení farmy Od komoditní kávy k ekologickému zemědělství Do roku 2007 se rodina Celsa a Gertrudes striktně zabývala pěstováním a zpracováním komoditní kávy v co možná největších objemech. Realita kávového trhu (nízké výkupní ceny a jejich volatilita) a především neudržitelný rozvoj farmy (používání velkého množství syntetických hnojiv) donutily Celsa a Gertrudes změnit filosofii a zaměřit se především na kvalitu produktu a ekologické zemědělství. Ve spolupráci s Marcosem Croce a jeho synem Felipem z proslulé farmy Fazenda Ambiental Fortaleza (FAF), zaměřili své úsilí na selektivní sběr zralých třešní, sušení kávy na afrických postelích a především na separaci sklizně dle odrůdy nebo data (tzv. mikroloty). Poslechněte si náš podcast Přečtěte si blog o letošním nákupu káv v Brazílii Návštěva Brazílie: obava o budoucnost kávy Přečtěte si víc

Original auf CS.

[Frühere Veröffentlichungen anzeigen](https://www.coffeelist.co/de/b/doubleshot-cz/brazilie-celso-a-gertrudes/releases)

[DOUBLESHOT CZ · CZ](https://www.coffeelist.co/de/b/doubleshot-cz)

# Brazílie Celso a Gertrudes

[Beim Röster ansehen](https://www.doubleshot.cz/cs/products/brazilie-celso-gertrudes-300)

## Profil

### Geschmacksprofil

**Körper:** 38/100 — Leicht & teeartig (0) to Vollmundig & cremig (100)

**Säure:** 67/100 — Sanft (0) to Lebhaft & säurebetont (100)

**Süße:** 70/100 — Weniger süß (0) to Sehr süß (100)

**Bitterkeit:** 35/100 — Dezente Bitterkeit (0) to Ausgeprägte Bitterkeit (100)

**Charakter:** 40/100 — Klassisch (0) to Funky & neuartig (100)

**Röstgrad:** Hell bis mittel — 3/7, from Sehr hell (1) to Sehr dunkel (7)

## Geschmacksnoten

Brauner Zucker

Haselnuss

Ahornsirup

Nougat

Rote Früchte

## Das könnte dir auch gefallen

[Alle ansehen](https://www.coffeelist.co/de/b/doubleshot-cz/brazilie-celso-a-gertrudes/similar)

## Mehr von Doubleshot CZ

[Alle ansehen](https://www.coffeelist.co/de/b/doubleshot-cz)