Last updated: 2026-09-17T00:27:34.751Z

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**Prozess:** [Gewaschen](https://www.coffeelist.co/de/insights/processing-method/washed)

**Region:** Honduras 🇭🇳

**Varietät:** [Lempira](https://www.coffeelist.co/de/insights/variety/lempira)

## Was der Röster sagt

> El Matazano, the plantation of Augustin Claros Gonzales, is located in Pozo Negro, Intibucá. Augustin grows Lempira, a varietal developed by the IHCAFE Ins

Original auf Englisch.

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# El Matazano - HONDURAS

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## Profil

### Geschmacksprofil

**Körper:** 90/100 — Leicht & teeartig (0) to Vollmundig & cremig (100)

**Säure:** 65/100 — Sanft (0) to Lebhaft & säurebetont (100)

**Süße:** 58/100 — Weniger süß (0) to Sehr süß (100)

**Bitterkeit:** 35/100 — Dezente Bitterkeit (0) to Ausgeprägte Bitterkeit (100)

**Charakter:** 5/100 — Klassisch (0) to Funky & neuartig (100)

**Röstgrad:** Hell bis mittel — 3/7, from Sehr hell (1) to Sehr dunkel (7)

## Geschmacksnoten

Kirsche

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