Last updated: 2026-09-05T02:24:32.887Z

Ausverkauft

[0.0 out of 5 stars — 0 Bewertungen](https://www.coffeelist.co/de/b/boranera/costa-rica-don-alexis-esperanza/reviews)

Ab 22,95 $/250g

**Prozess:** [Honig-Prozess](https://www.coffeelist.co/de/insights/processing-method/honey)

**Varietät:** [Milenio](https://www.coffeelist.co/de/insights/variety/milenio)

**Höhe:** 1750-2000 m ü. NN

**Empfohlen für:** Filter, Espresso, Cold Brew, Perkolation

## Was der Röster sagt

> Odabrali smo ovaj lot obitelji Ramirez-Navarro, koju vodi dugogodišnji farmer Alexis Ramirez. 2015. godine izgradili su vlastiti mlin, Los Campos, kako bi stekli kontrolu nad kvalitetom i sljedivošću kave. Obradom vlastitih mikro-lotova, odmaknuli su se od kooperativnog sustava, fokusirajući se na proizvodnju jedinstvene, visokokvalitetne kave. Ostvarenje izravne trgovine bio je dugogodišnji san obitelji, a suradnja s Groundsom označila je značajnu prekretnicu, omogućujući im uspostavljanje bližih odnosa s kupcima i pravedniju naknadu za njihov rad. Esperanza je hibrid sorti Sarchimor T-5296 i divlje etiopske sorte ET-25, razvijen kroz programe oplemenjivanja u Srednjoj Americi u suradnji s organizacijom World Coffee Research. Nazvana „Nada”, Esperanza predstavlja novu generaciju klimatski otpornih sorti kave, spajajući agronomsku otpornost s visokom kvalitetom šalice. U šalici očekujte kompleksno i svilenkasto tijelo, sirupastu slatkoću, suptilnu kremoznost te izražene, čiste citrusne note. Cijele se kavene trešnje fermentiraju u crnoj plastici na 40–45 °C, gdje toplina i mikrobiološka aktivnost potiču razvoj šećera i voćnog karaktera. Kava se zatim suši na suncu oko 30 dana i čuva u pergamentu, što rezultira funky, slatkim i voćnim profilom, zaobljenim i uravnoteženim tijelom. Regija: Tablon del Guarco, Los Santos Obrada: Natural Thermic Sorta: Esperanza Visina: 1750 m.a.s.l. Okus: Pineapple, mango, vanilla, citrus peel, tamarind, white wine, hazelnut cream.

Original auf HR.

[Frühere Veröffentlichungen anzeigen](https://www.coffeelist.co/de/b/boranera/costa-rica-don-alexis-esperanza/releases)

[BORANERA · HR](https://www.coffeelist.co/de/b/boranera)

# Costa Rica – Don Alexis Esperanza

[Beim Röster ansehen](https://www.boranera.com/hr/product/kave/costarica/)

250g

22,95 $

(41,64 $/lbs)

500g

45,91 $

(41,65 $/lbs)

1kg

89,52 $

(40,61 $/lbs)

## Profil

### Geschmacksprofil

**Körper:** 38/100 — Leicht & teeartig (0) to Vollmundig & cremig (100)

**Säure:** 63/100 — Sanft (0) to Lebhaft & säurebetont (100)

**Süße:** 70/100 — Weniger süß (0) to Sehr süß (100)

**Bitterkeit:** 41/100 — Dezente Bitterkeit (0) to Ausgeprägte Bitterkeit (100)

**Charakter:** 30/100 — Klassisch (0) to Funky & neuartig (100)

**Röstgrad:** Hell bis mittel — 3/7, from Sehr hell (1) to Sehr dunkel (7)

## Geschmacksnoten

Kakao

Karamell

Traube

Haselnuss

Lavendel

Melone

## Das könnte dir auch gefallen

[Alle ansehen](https://www.coffeelist.co/de/b/boranera/costa-rica-don-alexis-esperanza/similar)

## Mehr von BoraNera

[Alle ansehen](https://www.coffeelist.co/de/b/boranera)