Last updated: 2026-09-11T14:21:17.488Z

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Ab 12,98 $/200g

**Prozess:** [Anaerob](https://www.coffeelist.co/de/insights/processing-method/anaerobic)

**Region:** [Santa Ana, El Salvador 🇸🇻](https://www.coffeelist.co/de/insights/region/19a3b8b1-1c6f-4aa5-9791-239a21a54bf2)

**Höhe:** ~1000 m ü. NN

**Empfohlen für:** Filter, Espresso, Perkolation

## Was der Röster sagt

> A very cool hybrid coffee which is processed by a 72h long maceration.

Original auf Englisch.

[BACK TO BLACK COFFEE](https://www.coffeelist.co/de/b/back-to-black-coffee)

# El Salvador- Rodolfo Ruffatti- 72h Maceration

[Beim Röster ansehen](https://backtoblackcoffee.nl/shop/el-salvador-rodolfo-ruffatti-72hmaceration/)

200g

12,98 $

(29,44 $/lbs)

1kg

45,09 $

(20,45 $/lbs)

## Profil

### Geschmacksprofil

**Körper:** 41/100 — Leicht & teeartig (0) to Vollmundig & cremig (100)

**Säure:** 76/100 — Sanft (0) to Lebhaft & säurebetont (100)

**Süße:** 58/100 — Weniger süß (0) to Sehr süß (100)

**Bitterkeit:** 35/100 — Dezente Bitterkeit (0) to Ausgeprägte Bitterkeit (100)

**Charakter:** 85/100 — Klassisch (0) to Funky & neuartig (100)

**Röstgrad:** Hell bis mittel — 3/7, from Sehr hell (1) to Sehr dunkel (7)

## Geschmacksnoten

Schwarze Johannisbeere

Honigmelone

Nektarine

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