Last updated: 2026-09-10T08:19:11.897Z

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Ab 28,63 $/200g

**Prozess:** [Natural](https://www.coffeelist.co/de/insights/processing-method/natural)

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[Anaerob](https://www.coffeelist.co/de/insights/processing-method/anaerobic)

**Region:** [Arbegona, Äthiopien 🇪🇹](https://www.coffeelist.co/de/insights/region/e95600bf-2a02-4f16-a228-37f2d52c0c91)

**Varietät:** [Ethiopian heirloom](https://www.coffeelist.co/de/insights/variety/ethiopian-heirloom)

**Höhe:** ~2200 m ü. NN

**Empfohlen für:** Filter, Espresso

## Was der Röster sagt

> Grown on small plots in the highland region of Arbegonna, this is a complex lot from one of the world’s most celebrated origins. At a staggering 2200 metres above sea level, the cherries undergo a 72 anaerobic fermentation in sealed barrels, deepening complexity and a syrupy mouthfeel. This lot has the vibrant, fruit-driven character you’d expect from a classic natural Ethiopian; forest fruits and red berries. With additional character and a wine-like profile due to the extended fermentation.

Original auf Englisch.

[ASSEMBLY COFFEE · GB](https://www.coffeelist.co/de/b/assembly-coffee)

# Ethiopia — Rumudamo Anaerobic Natural 2025

Nicht mehr erhältlich

200g

28,63 $

(64,93 $/lbs)

1kg

123,89 $

(56,20 $/lbs)

## Profil

### Geschmacksprofil

**Körper:** 74/100 — Leicht & teeartig (0) to Vollmundig & cremig (100)

**Säure:** 70/100 — Sanft (0) to Lebhaft & säurebetont (100)

**Süße:** 60/100 — Weniger süß (0) to Sehr süß (100)

**Bitterkeit:** 25/100 — Dezente Bitterkeit (0) to Ausgeprägte Bitterkeit (100)

**Charakter:** 85/100 — Klassisch (0) to Funky & neuartig (100)

**Röstgrad:** Hell — 2/7, from Sehr hell (1) to Sehr dunkel (7)

## Geschmacksnoten

Erdbeere

Waldbeeren

Gegrillte Ananas

Rote Beeren

Viskos

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