Last updated: 2026-09-17T12:21:24.211Z

[0.0 out of 5 stars — 0 Bewertungen](https://www.coffeelist.co/de/b/assembly-coffee/colombia-maria-rodriguez/reviews)

Ab 27,47 $/200g

**Prozess:** [Natural](https://www.coffeelist.co/de/insights/processing-method/natural)

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[Anaerob](https://www.coffeelist.co/de/insights/processing-method/anaerobic)

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[Sonnengetrocknet](https://www.coffeelist.co/de/insights/processing-method/sun-dried)

**Region:** [Palestina (Huila), Kolumbien 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/de/insights/region/9f522f30-521c-4db9-a812-dc3d4cf14731)

**Varietät:** [SL28](https://www.coffeelist.co/de/insights/variety/sl28)

**Höhe:** ~2000 m ü. NN

**Empfohlen für:** Filter

## Was der Röster sagt

> Colombia — Maria Rodriguez This SL28 is naturally processed, with a 48-hour anaerobic fermentation playing a key role in developing its depth of flavour. Ripe cherries are harvested, floated and sorted before being placed in sealed tanks, where the controlled fermentation builds richer fruit character while retaining SL28’s signature clean profile. The cherries are then slowly sun-dried on raised beds for 20–30 days, turned regularly to ensure even dehydration and prevent over-fermentation. The result is a distinctly tropical expression of SL28: ripe mango, butterscotch sweetness and a rounded, creamy mouthfeel.

Original auf Englisch.

[ASSEMBLY COFFEE · GB](https://www.coffeelist.co/de/b/assembly-coffee)

# Colombia — Maria Rodriguez

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200g

27,47 $

(62,30 $/lbs)

1kg

123,83 $

(56,17 $/lbs)

## Profil

### Geschmacksprofil

**Körper:** 73/100 — Leicht & teeartig (0) to Vollmundig & cremig (100)

**Säure:** 60/100 — Sanft (0) to Lebhaft & säurebetont (100)

**Süße:** 70/100 — Weniger süß (0) to Sehr süß (100)

**Bitterkeit:** 35/100 — Dezente Bitterkeit (0) to Ausgeprägte Bitterkeit (100)

**Charakter:** 80/100 — Klassisch (0) to Funky & neuartig (100)

**Röstgrad:** Hell bis mittel — 3/7, from Sehr hell (1) to Sehr dunkel (7)

## Geschmacksnoten

Butterkaramell

Mango

Tropische Früchte

Cremig

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