# Assembly Coffee — Colombia — Cata Reserva Year 2 [Coffee List](https://www.coffeelist.co/de/b/assembly-coffee/colombia-cata-reserva-year-2) Zuletzt aktualisiert: 2026-10-20T00:20:12.424Z [Assembly Coffee](https://www.coffeelist.co/de/b/assembly-coffee) Verfügbar ## Colombia — Cata Reserva Year 2 Grown on a sunlit 4.5-acre plot of mature Castillo trees, this lot was selectively hand-sorted before processing. Ripe cherries underwent 2–3 days of open-tank oxidation. The cherries were then pulped to remove the mucilage, before undergoing four days of sealed fermentation with coffee mosto – sugars from previous fermentations – and panela, an unrefined whole cane sugar. This controlled approach encourages a thorough fermentation while avoiding unwanted alcohol-like flavours. - Herkunft: Timana, Kolumbien - Aufbereitung: Gewaschen - Varietäten: Castillo - Röstung: Helle bis mittlere Röstung - Geschmacksnoten: Papaya, Erdbeere, Saftig - Empfohlene Zubereitung: Filter - Anbauhöhe: 2000–? meters ## Preise - 21,29 $ / 200 gram (106,45 $/kg) — Verfügbar - 76,34 $ / 1000 gram (76,34 $/kg) — Verfügbar [Assembly Coffee](https://assemblycoffee.co.uk/products/colombia-cata-reserva-year-2) ## Bewertungen 0/5 (0) ## Geschätztes Geschmacksprofil (0–100) - acidity: 80 - bitterness: 35 - body: 38 - character: 21 - sweetness: 58 ## Ähnliche Kaffees ### [Assembly Coffee — Colombia — Cata Pacamara](https://www.coffeelist.co/de/b/assembly-coffee/colombia-cata-pacamara) Verfügbar - Herkunft: Kolumbien - Aufbereitung: Gewaschen - 21,29 $ / 200 gram (106,45 $/kg) — Verfügbar - 86,45 $ / 1000 gram (86,45 $/kg) — Verfügbar ### [CaffeLab — Colombia](https://www.coffeelist.co/de/b/caffelab/colombia-HVFHZ6BQ) Verfügbar - Herkunft: Kolumbien - Aufbereitung: Gewaschen - 14,61 $ / 250 gram (58,42 $/kg) — Verfügbar ### [Single Estate Coffee Roasters — Colombia - Reserva Cafe Femenino](https://www.coffeelist.co/de/b/single-estate-coffee-roasters/colombia-reserva-cafe-femenino) Verfügbar - Herkunft: Kolumbien - Aufbereitung: Gewaschen - 15,73 $ / 250 gram (62,92 $/kg) — Verfügbar - 55,05 $ / 1000 gram (55,05 $/kg) — Verfügbar ### [Liberty Coffee — Colombia Risaralda Washed](https://www.coffeelist.co/de/b/liberty-coffee/colombia-risaralda-washed) Verfügbar - Herkunft: Kolumbien - Aufbereitung: Gewaschen - 15,65 $ / 250 gram (62,61 $/kg) — Verfügbar - 57,91 $ / 1000 gram (57,91 $/kg) — Verfügbar ### [Archers Coffee — Colombia - Cota Coffee Finca Anaya - Watermelon CF](https://www.coffeelist.co/de/b/archers-coffee/colombia-cota-coffee-finca-anaya-watermelon-cf) Verfügbar - Herkunft: Kolumbien - Aufbereitung: Co-fermentiert - 14,97 $ / 100 gram (149,72 $/kg) — Verfügbar - 96,64 $ / 1000 gram (96,64 $/kg) — Verfügbar ### [Andersen & Maillard — Five local producers - 5 farms - Castillo - Washed](https://www.coffeelist.co/de/b/andersen-maillard/five-local-producers-5-farms-castillo-washed) Verfügbar - Herkunft: Kolumbien - Aufbereitung: Gewaschen - 20,89 $ / 250 gram (83,58 $/kg) — Verfügbar ### [Industry Beans — Reserve Collection Luis Anibal Calderon, Colombia](https://www.coffeelist.co/de/b/industry-beans/reserve-collection-luis-anibal-calderon-colombia) Verfügbar - Herkunft: Kolumbien - Aufbereitung: Natural, Aerob - 23,10 $ / 100 gram (231,03 $/kg) — Verfügbar ### [Lau Cafe — Mountain Reserve – Caturra Washed Extended](https://www.coffeelist.co/de/b/lau-cafe/mountain-reserve-caturra-washed-extended) Verfügbar - Herkunft: Kolumbien - Aufbereitung: Gewaschen, Verlängerte Fermentation - 13,48 $ / 200 gram (67,41 $/kg) — Verfügbar ## Mehr von dieser Rösterei ### [Assembly Coffee — DR Congo — Tumaini Coffee Co-Op](https://www.coffeelist.co/de/b/assembly-coffee/dr-congo-tumaini-coffee-co-op) Verfügbar - Herkunft: Kongo-Kinshasa - Aufbereitung: Natural - 17,92 $ / 200 gram (89,60 $/kg) — Verfügbar - 69,60 $ / 1000 gram (69,60 $/kg) — Verfügbar ### [Assembly Coffee — Peru — Mikan](https://www.coffeelist.co/de/b/assembly-coffee/peru-mikan) Verfügbar - Herkunft: Peru - Aufbereitung: Gewaschen - 17,92 $ / 200 gram (89,60 $/kg) — Verfügbar - 69,60 $ / 1000 gram (69,60 $/kg) — Verfügbar ### [Assembly Coffee — Colombia — Maria Rodriguez](https://www.coffeelist.co/de/b/assembly-coffee/colombia-maria-rodriguez) Verfügbar - Herkunft: Kolumbien - Aufbereitung: Natural, Anaerob, Sonnengetrocknet - 26,91 $ / 200 gram (134,54 $/kg) — Verfügbar - 120,16 $ / 1000 gram (120,16 $/kg) — Verfügbar ### [Assembly Coffee — The Santa Irene Collection](https://www.coffeelist.co/de/b/assembly-coffee/the-santa-irene-collection) Verfügbar - Herkunft: Guatemala - Aufbereitung: Gewaschen - 53,87 $ / 400 gram (134,68 $/kg) — Verfügbar ### [Assembly Coffee — Rwanda — Jonathan Ngoga Year 2](https://www.coffeelist.co/de/b/assembly-coffee/rwanda-jonathan-ngoga-year-2) Verfügbar - 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