Last updated: 2026-09-16T20:21:05.612Z

[0.0 out of 5 stars — 0 Bewertungen](https://www.coffeelist.co/de/b/assembly-coffee/brazil-mio-calase/reviews)

Ab 22,93 $/200g

**Prozess:** [Natural](https://www.coffeelist.co/de/insights/processing-method/natural)

**Region:** [Minas Gerais, Brasilien 🇧🇷](https://www.coffeelist.co/de/insights/region/941c1f1d-807d-40e6-9b0e-27859ad256e4)

**Varietät:** [Catucaí](https://www.coffeelist.co/de/insights/variety/catucai)

**Höhe:** 900-1100 m ü. NN

**Empfohlen für:** Filter, Espresso, Perkolation

## Was der Röster sagt

> Brazil — Mió Calase A world exclusive to Assembly, this microlot was selected from one of Fazenda Mió's single harvest plots – Ribeirão das Pedras – before being dried as a natural. This process is considered one of the most eco-friendly coffee processes, using little to no water and minimal intervention. Slow drying in a dehumidifier for approximately 9 days, followed by a short resting period in wooden silos, preserves the coffee's sweetness while delivering rich chocolate flavours, ripe stone fruit and a luxuriously full-bodied cup.

Original auf Englisch.

[ASSEMBLY COFFEE · GB](https://www.coffeelist.co/de/b/assembly-coffee)

# Brazil — Mió Calase

[Beim Röster ansehen](https://assemblycoffee.co.uk/products/brazil-mio-calase)

200g

22,93 $

(52,00 $/lbs)

1kg

102,22 $

(46,37 $/lbs)

## Profil

### Geschmacksprofil

**Körper:** 79/100 — Leicht & teeartig (0) to Vollmundig & cremig (100)

**Säure:** 65/100 — Sanft (0) to Lebhaft & säurebetont (100)

**Süße:** 58/100 — Weniger süß (0) to Sehr süß (100)

**Bitterkeit:** 41/100 — Dezente Bitterkeit (0) to Ausgeprägte Bitterkeit (100)

**Charakter:** 40/100 — Klassisch (0) to Funky & neuartig (100)

**Röstgrad:** Hell bis mittel — 3/7, from Sehr hell (1) to Sehr dunkel (7)

## Geschmacksnoten

Kirsche

Dunkle Schokolade

Viskos

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