Last updated: 2026-09-10T08:19:09.290Z

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Ab 17,40 $/200g

**Prozess:** [Halbgewaschen](https://www.coffeelist.co/de/insights/processing-method/semi-washed)

**Region:** [Montanhas do Espírito Santo, Brasilien 🇧🇷](https://www.coffeelist.co/de/insights/region/24457b0b-da4f-4653-949c-4c418fb2fdf8)

**Varietät:** [Catucaí](https://www.coffeelist.co/de/insights/variety/catucai)

**Höhe:** ~950 m ü. NN

**Ernte:** April-November

**Empfohlen für:** Filter

## Was der Röster sagt

> Brazil — Jamilson Cezati Grown at 950 masl at the base of Parque Estadual do Forno Grande, this lot challenges the idea that altitude is the variable that most affects quality. Instead, the diversity of the farm’s soil microbiome (shaped by its surrounding tropical habitat) plays a huge role in the quality of the crop. Brazil is widely associated with natural processing, largely due to its ideal climatic conditions: dry, sunny weather during harvest allows cherries to dry reliably on the tree or across expansive patios. Semi-washed lots are less common. By removing part of the mucilage before drying, this approach lands in a middle ground – holding onto Brazil’s familiar chocolate and nut profile while introducing a balance of body and acidity.

Original auf Englisch.

[ASSEMBLY COFFEE · GB](https://www.coffeelist.co/de/b/assembly-coffee)

# Brazil — Jamilson Cezati

Nicht mehr erhältlich

200g

17,40 $

(39,46 $/lbs)

1kg

66,93 $

(30,36 $/lbs)

## Profil

### Geschmacksprofil

**Körper:** 73/100 — Leicht & teeartig (0) to Vollmundig & cremig (100)

**Säure:** 42/100 — Sanft (0) to Lebhaft & säurebetont (100)

**Süße:** 74/100 — Weniger süß (0) to Sehr süß (100)

**Bitterkeit:** 35/100 — Dezente Bitterkeit (0) to Ausgeprägte Bitterkeit (100)

**Charakter:** 20/100 — Klassisch (0) to Funky & neuartig (100)

**Röstgrad:** Hell bis mittel — 3/7, from Sehr hell (1) to Sehr dunkel (7)

## Geschmacksnoten

Honig

Milchschokolade

Sirupartig

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