Last updated: 2026-09-10T16:19:55.976Z

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Ab 22,00 $/10oz

**Prozess:** [Gewaschen](https://www.coffeelist.co/de/insights/processing-method/washed)

**Region:** [Santa Rosa, Guatemala 🇬🇹](https://www.coffeelist.co/de/insights/region/8218adcb-d279-49b3-a8a6-6cf67518605e)

**Varietät:** [Bourbon](https://www.coffeelist.co/de/insights/variety/bourbon)

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[Catuaí](https://www.coffeelist.co/de/insights/variety/catuai)

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[Caturra](https://www.coffeelist.co/de/insights/variety/caturra)

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[Pache](https://www.coffeelist.co/de/insights/variety/pache)

## Was der Röster sagt

> Most people look west when they think of Guatemala. This comes from the southeast — Santa Rosa, a quieter region of small farming communities — sourced through San Miguel, an exporter investing in overlooked areas and helping producers sharpen farm management and cherry selection.With little processing infrastructure at the farm level, cherries are gathered at a central collection point, carefully sorted and fermented, then dried in stages to preserve clarity. The result is bright but grounded, with a clean structure and an easy, refreshing finish — a thoughtful expression of a region just starting to get the attention it deserves. ⚓ At the Source ProducerSmallholders (via San Miguel) RegionSanta Rosa, Guatemala ProcessWashed Tastes Like Green Apple · Chocolate · Lime Zest

Original auf Englisch.

[ANCHORHEAD COFFEE · US](https://www.coffeelist.co/de/b/anchorhead-coffee)

# Guatemala El Canchon

Nicht mehr erhältlich

10oz

22,00 $

(35,20 $/lbs)

2lb

63,00 $

(31,50 $/lbs)

5lb

149,00 $

(29,80 $/lbs)

## Profil

### Geschmacksprofil

**Körper:** 41/100 — Leicht & teeartig (0) to Vollmundig & cremig (100)

**Säure:** 80/100 — Sanft (0) to Lebhaft & säurebetont (100)

**Süße:** 58/100 — Weniger süß (0) to Sehr süß (100)

**Bitterkeit:** 35/100 — Dezente Bitterkeit (0) to Ausgeprägte Bitterkeit (100)

**Charakter:** 5/100 — Klassisch (0) to Funky & neuartig (100)

**Röstgrad:** Hell bis mittel — 3/7, from Sehr hell (1) to Sehr dunkel (7)

## Geschmacksnoten

Schokolade

Grüner Apfel

Limettenschale

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