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Ab 6,13 $/156.25g

**Prozess:** [Gewaschen](https://www.coffeelist.co/de/insights/processing-method/washed)

**Region:** [Veracruz, Mexiko 🇲🇽](https://www.coffeelist.co/de/insights/region/39d1f8f9-600d-4a0a-874a-b402e2585c82)

**Varietät:** [Bourbon](https://www.coffeelist.co/de/insights/variety/bourbon)

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[Catimor](https://www.coffeelist.co/de/insights/variety/catimor)

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[Sarchimor](https://www.coffeelist.co/de/insights/variety/sarchimor)

**Höhe:** ~1189 m ü. NN

## Was der Röster sagt

> Se tiene registro que la primera introducción de la semilla de café a México fue desde las Antillas en 1790, quizá directamente desde Cuba. La primera región donde se cultivo y exporto en el país fue Córdoba, Vera cruz. Poco mas de dos siglos después, en la ruta de Huatusco a Córdoba, por por la sierra, los procesos de cultivo siguen vigentes y son diversas las comunidades cafetaleras como Ixhuatlan, Ojo de Agua, Rancho San Lucas y Paredones cuya producción de calidad a manos de productores comprometidos con esta se reduce a apenas unos kilos sin acceso a las tecnologías y a un beneficio seco. Esta bolsa de café es resultado del recorrido por la ruta cafetera y la colección de estos maravillosos cafés del estado de Vera cruz. - Estado: Veracruz - Region: Ruta del Café, Córdoba, Veracruz - Altura: 1,189 msnm - Varietal(es): Bourbon 48% Catimor 48% Sarchimor 4% - Proceso: Lavado - Tostado: Tostadora de Cafés Extraordinarios

Original auf Spanisch.

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# Veracruz Córdoba Ruta del Café

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156.25g

6,13 $

(17,79 $/lbs)

312.5g

11,61 $

(16,85 $/lbs)

1.25kg

43,75 $

(15,88 $/lbs)

## Profil

### Geschmacksprofil

**Körper:** 41/100 — Leicht & teeartig (0) to Vollmundig & cremig (100)

**Säure:** 57/100 — Sanft (0) to Lebhaft & säurebetont (100)

**Süße:** 55/100 — Weniger süß (0) to Sehr süß (100)

**Bitterkeit:** 35/100 — Dezente Bitterkeit (0) to Ausgeprägte Bitterkeit (100)

**Charakter:** 5/100 — Klassisch (0) to Funky & neuartig (100)

**Röstgrad:** Hell bis mittel — 3/7, from Sehr hell (1) to Sehr dunkel (7)

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