Last updated: 2026-09-17T22:22:08.650Z

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Ab 10,49 $/156.25g

**Prozess:** [Natural](https://www.coffeelist.co/de/insights/processing-method/natural)

**Region:** [Tulse, Äthiopien 🇪🇹](https://www.coffeelist.co/de/insights/region/61725b8a-0811-4a1c-a2fa-8948f33ee568)

**Varietät:** [Ethiopian heirloom](https://www.coffeelist.co/de/insights/variety/ethiopian-heirloom)

**Höhe:** 1900-2000 m ü. NN

## Was der Röster sagt

> Este café de proceso seco proviene del agricultor Desalegn Hijo. Su finca de café de 10 hectáreas se sitúa cerca de los pueblos de Idido y Tulse, en la renombrada región de Yirga Cheffee en Etiopía. Desalegn Hijo procesa su café en la misma finca, secándolo en camas elevadas. El tiempo promedio de secado es de aproximadamente 2 semanas. Durante este tiempo, él y su familia voltean el café para garantizar un secado uniforme y para eliminar cualquier defecto físico, así como granos de café demasiado maduros o verdes. El café que está en proceso de secado se cubre al mediodía para protegerlo del sol intenso y de nuevo por la noche para resguardarlo de las noches brumosas o lluviosas. El perfil de sabor de este café está fuertemente marcado por frutas y miel. Presenta un aroma de bayas y otras frutas maduras, junto con notas florales y herbales que oscilan entre la ruda fresca y el jazmín. Una nota aromática de melocotón se destaca en el perfil, junto con tonos de durazno deshidratado y un amargor aromático que recuerda a la cáscara de naranja glaseada. - País: Etiopía - Productor: Desalegn Hijo - Región: Kebele Tulse, Yirga Cheffe, Gedeo - Altura: 1,900 - 2,000 msnm - Varietal(es): Heirloom - Proceso: Natural - Tostado: Tostadora de Cafés Extraordinarios

Original auf Spanisch.

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# Etiopía Natural Idido Desalegn Hijo

[Beim Röster ansehen](https://almanegra.cafe/products/etiopia-natural-idido-desalegn-hijo)

156.25g

10,49 $

(30,45 $/lbs)

312.5g

20,34 $

(29,52 $/lbs)

1.25kg

78,66 $

(28,54 $/lbs)

## Profil

### Geschmacksprofil

**Körper:** 31/100 — Leicht & teeartig (0) to Vollmundig & cremig (100)

**Säure:** 65/100 — Sanft (0) to Lebhaft & säurebetont (100)

**Süße:** 69/100 — Weniger süß (0) to Sehr süß (100)

**Bitterkeit:** 35/100 — Dezente Bitterkeit (0) to Ausgeprägte Bitterkeit (100)

**Charakter:** 45/100 — Klassisch (0) to Funky & neuartig (100)

**Röstgrad:** Hell bis mittel — 3/7, from Sehr hell (1) to Sehr dunkel (7)

## Geschmacksnoten

Beeren

Trockenfrüchte

Blumig

Honig

Pfirsich

Kandierte Orange

Fruchtig

Kräuterig

Jasmin

Weinraute

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