Last updated: 2026-09-10T08:11:22.731Z

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[0.0 out of 5 stars — 0 Bewertungen](https://www.coffeelist.co/de/b/academia-do-cafe/fermentado-do-bioma/reviews)

15,39 $/250g

**Prozess:** [Verlängerte Fermentation](https://www.coffeelist.co/de/insights/processing-method/extended%20fermentation)

**Varietät:** [Catuaí](https://www.coffeelist.co/de/insights/variety/catuai)

**Höhe:** 1200-1200 m ü. NN

## Was der Röster sagt

> Café especial em grãos ou moído, 250g. Fazenda: Bioma Café Altitude: 1200m Produtores: Marcelo Nogueira de Assis Processo: Fermentado Safra: 2025/26 Variedade: Catuai Vermelho Notas sensoriais: Bala de caramelo, xarope de bordo e capim limão. Doçura: 4/5 Corpo: 3/5 Acidez: 4/5

Original auf Portugiesisch.

[ACADEMIA DO CAFÉ · BR](https://www.coffeelist.co/de/b/academia-do-cafe)

# Fermentado do Bioma

Nicht mehr erhältlich

250g

15,39 $

(27,92 $/lbs)

## Profil

### Geschmacksprofil

**Körper:** 38/100 — Leicht & teeartig (0) to Vollmundig & cremig (100)

**Säure:** 36/100 — Sanft (0) to Lebhaft & säurebetont (100)

**Süße:** 74/100 — Weniger süß (0) to Sehr süß (100)

**Bitterkeit:** 35/100 — Dezente Bitterkeit (0) to Ausgeprägte Bitterkeit (100)

**Charakter:** 90/100 — Klassisch (0) to Funky & neuartig (100)

**Röstgrad:** Hell bis mittel — 3/7, from Sehr hell (1) to Sehr dunkel (7)

## Geschmacksnoten

Karamell

Zitronengras

Ahornsirup

Bonbon

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