Last updated: 2026-09-16T14:06:20.671Z

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**Prozess:** [Natural](https://www.coffeelist.co/de/insights/processing-method/natural)

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[Co-fermentiert](https://www.coffeelist.co/de/insights/processing-method/co-fermented)

**Region:** [Campos Altos, MG - Alto Paranaiba, Brasilien 🇧🇷](https://www.coffeelist.co/de/insights/region/d5953027-81ec-4951-869e-ce464ca69fa2)

**Varietät:** [Catuaí](https://www.coffeelist.co/de/insights/variety/catuai)

## Was der Röster sagt

> CAFÉ DO IVAN MEXERICA INFORMAÇÕES, CARACTERÍSTICAS E MUITO MAIS DESSE PRODUTO 05 ESTRELAS QUE LEVA NOSSA ASSINATURA Café do Ivan - MexericaIvan Totti 00:00 / 01:06 Variedade Catuaí Amarelo. Sensoriais Mel, maracuja doce e caramelo. Notas Corpo médio com textura aveludada, acidez cítrica leve e retrogosto limpo. Processo Natural fermentado c/ mexerica Fazenda Esperança Campos altos | MG Alto paranaiba click/touch to go Geolocalização Nenhum produto

Original auf Portugiesisch.

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# CAFÉ DO IVAN MEXERICA

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## Profil

### Geschmacksprofil

**Körper:** 50/100 — Leicht & teeartig (0) to Vollmundig & cremig (100)

**Säure:** 10/100 — Sanft (0) to Lebhaft & säurebetont (100)

**Süße:** 70/100 — Weniger süß (0) to Sehr süß (100)

**Bitterkeit:** 34/100 — Dezente Bitterkeit (0) to Ausgeprägte Bitterkeit (100)

**Charakter:** 73/100 — Klassisch (0) to Funky & neuartig (100)

**Röstgrad:** Hell bis mittel — 3/7, from Sehr hell (1) to Sehr dunkel (7)

## Geschmacksnoten

Karamell

Honig

Passionsfrucht

Zitronensäure

Klar

Süß

Samtig

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