Last updated: 2026-09-11T22:19:25.103Z

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[0.0 out of 5 stars — 0 Bewertungen](https://www.coffeelist.co/de/b/19grams/finca-chocan-peru-espresso/reviews)

Ab 18,11 $/250g

**Prozess:** [Gewaschen](https://www.coffeelist.co/de/insights/processing-method/washed)

**Region:** [San Ignacio, Peru 🇵🇪](https://www.coffeelist.co/de/insights/region/ec02f2f2-97bc-4f41-b627-19716919e580)

**Varietät:** [Catuaí](https://www.coffeelist.co/de/insights/variety/catuai)

**Höhe:** 1650-1750 m ü. NN

**Ernte:** März-September

**Empfohlen für:** Espresso

## Was der Röster sagt

> Ein geschmacklich runder, sehr balancierter, fruchtig-schokoladiger und delikater Espresso. Über den Kaffee Die Bohnen des Finca Chocan Kaffees stammen aus der Region Cajamarca, die im Norden des Andenstaats gelegen ist und an Ecuador grenzt. Auf 1750m (müNHN) wachsen unsere Bohnen heran, die aus der Varietät Caturaí bestehen und von der Finca El Chocan stammen. Innerhalb von 12 Stunden nach der Ernte werden die Bohnen mithilfe eines Pulpers vom Fruchtfleisch befreit, mit frischem Quellwasser gewaschen und fermentiert. Anschließend werden die Bohnen in der Sonne ausgebreitet, wo sie noch einmal geprüft und aussortiert werden, um im Anschluss für ca. 2 Wochen zu trocknen. Über die Farm Die Finca und ihr Inhaber Miguel Chocan sind Mitglieder des Programa Familia.

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[19GRAMS · DE](https://www.coffeelist.co/de/b/19grams)

# Finca Chocan - Peru Espresso

[Beim Röster ansehen](https://19grams.coffee/products/finca-chion-peru-espresso)

250g

18,11 $

(32,86 $/lbs)

1kg

61,85 $

(28,05 $/lbs)

3kg

166,34 $

(25,15 $/lbs)

## Profil

### Geschmacksprofil

**Körper:** 64/100 — Leicht & teeartig (0) to Vollmundig & cremig (100)

**Säure:** 60/100 — Sanft (0) to Lebhaft & säurebetont (100)

**Süße:** 50/100 — Weniger süß (0) to Sehr süß (100)

**Bitterkeit:** 60/100 — Dezente Bitterkeit (0) to Ausgeprägte Bitterkeit (100)

**Charakter:** 5/100 — Klassisch (0) to Funky & neuartig (100)

**Röstgrad:** Mittel bis dunkel — 5/7, from Sehr hell (1) to Sehr dunkel (7)

## Geschmacksnoten

Macadamia

Pflaume

Weiße Schokolade

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