# MASSIMO Coffee Roasters — Finca La Margarita - Slow dry Bourbon [Coffee List](https://www.coffeelist.co/b/massimo-coffee-roasters/finca-la-margarita-slow-dry-bourbon) Last updated: 2026-10-12T02:23:47.156Z [MASSIMO Coffee Roasters](https://www.coffeelist.co/b/massimo-coffee-roasters) Available **Peru, Finca La Margarita - Slow dry Bourbon** **О ферме:** Finca La Margarita - семейная ферма в регионе Cusco, Перу, которой управляет семья Solorzano. Небольшое хозяйство площадью 3,5 гектара расположено на высоте около 1900 метров и объединяет несколько поколений семьи, вовлечённых в производство кофе Ферма известна вниманием к деталям, устойчивым подходом и акцентом на качестве чашки. Здесь выращивают Bourbon и другие разновидности под тенью местных деревьев, что позволяет сохранять баланс экосистемы и развивать более сложный вкусовой профиль. В 2022 эта ферма заняла 12 место на Cup of Excellence Peru. **Процессинг:** Этот лот проходит многоэтапную ферментацию общей продолжительностью около 52 часов. Сначала кофе депульпируется и ферментируется, затем частично подсушивается и проходит вторую стадию ферментации. Такой подход усиливает сладость и добавляет глубину вкусу. Сушка происходит медленно, на многоуровневых сушильных столах, и занимает около 3 недель, что считается slow dry (плавной сушкой). **Страна происхождения:** Перу, регион Куско. **Ферма:** Finca La Margarita **Фермер:** семья Solorzano **Высота произрастания:** 1900 метров над уровнем моря ****Культивар****: Bourbon **Процесс обработки:** Мытый **Во вкусе и аромате:** Duchess pear, floral, elegant Груша дюшес, цветочные ноты и мягкая, утончённая сладость. Чистый, аккуратный и сбалансированный кофе. **Оценка Q‑грейдера:** 88 баллов (грейдинг выполнен сертифицированным Q‑грейдером, 28.03.2026, по системе CQI и листам оценки 2004 года) - Origin: Cusco, Peru - Processing: Washed - Varieties: Bourbon - Roast: Light-medium roast - Tasting notes: Floral, Pear - Altitude: 1900–? meters ## Prices - $27.47 / 250 gram ($109.88/kg) — Available [MASSIMO Coffee Roasters](https://icoffee.store/products/frank-torres-red-bourbon-826117041) ## Ratings 0/5 (0) ## Estimated taste profile (0–100) - acidity: 59 - bitterness: 35 - body: 31 - character: 5 - sweetness: 58 ## Similar coffees ### [MOK Coffee — Peru, Reserva La Margarita, Geisha, Washed](https://www.coffeelist.co/b/mok-coffee/peru-reserva-la-margarita-geisha-washed) Available - Origin: Peru - Processing: Washed - $35.82 / 100 gram ($358.25/kg) - $156.73 / 1000 gram ($156.73/kg) ### [Onyx Coffee Lab — Peru La Margarita Gesha](https://www.coffeelist.co/b/onyx-coffee-lab/peru-la-margarita-gesha-YB6D9qvP) Available - Origin: Peru - Processing: Washed - $17.86 / 2 oz ($314.93/kg) - $188.02 / 5 lbs ($82.90/kg) ### [20grams Coffee Roastery — La Huaca - Bourbon Washed - Filter](https://www.coffeelist.co/b/20grams-coffee-roastery/la-huaca-bourbon-washed-filter) Available - Origin: Peru - Processing: Washed - $21.91 / 200 gram ($109.53/kg) — Available - $40.68 / 400 gram ($101.70/kg) — Available ### [Prolog Coffee — La Pomarrosa Bourbon](https://www.coffeelist.co/b/prolog-coffee/la-pomarrosa-bourbon) Available - Origin: Peru - Processing: Washed - $25.69 / 250 gram ($102.77/kg) — Available - $100.70 / 1000 gram ($100.70/kg) — Available ### [Asante Boutique Coffee Roasters — Café de Especialidade do PERU - Organico - Lavado](https://www.coffeelist.co/b/asante-boutique-coffee-roasters/cafe-de-especialidade-do-peru-organico-lavado) Available - Origin: Peru - Processing: Washed - $21.16 / 250 gram ($84.64/kg) — Available - $78.25 / 1000 gram ($78.25/kg) — Available ### [modcup coffee — Juan Quilla Laura Washed Bourbon](https://www.coffeelist.co/b/modcup-coffee/juan-quilla-laura-washed-bourbon) Available - Origin: Peru - Processing: Washed - $25.69 / 250 gram ($102.77/kg) — Available ### [Schot Coffee Roasters — Peru Hugo Pareja SL9](https://www.coffeelist.co/b/schot-coffee-roasters/peru-hugo-pareja-sl9) Available - Origin: Peru - Processing: Washed - $23.17 / 125 gram ($185.39/kg) — Available ### [April Coffee Roasters — Peru - Ismael Sarango - Washed Marshell](https://www.coffeelist.co/b/april-coffee-roasters/peru-ismael-sarango-washed-marshell) Available - Origin: Peru - Processing: Washed - $25.16 / 250 gram ($100.65/kg) — Available - $73.39 / 1000 gram ($73.39/kg) — Available ## More from this roaster ### [MASSIMO Coffee Roasters — Ethiopia Daannisa Natural](https://www.coffeelist.co/b/massimo-coffee-roasters/ethiopia-daannisa-natural-b-Te4HK5) Available - Origin: Ethiopia - Processing: Natural - $22.13 / 250 gram ($88.54/kg) — Available ### [MASSIMO Coffee Roasters — Дрип-кофе Kenya Gatina AA](https://www.coffeelist.co/b/massimo-coffee-roasters/kenya-gatina-aa-pc7chhfV) Available - Origin: Kenya - Processing: Washed - $18.69 / 60 gram ($311.44/kg) — Available ### [MASSIMO Coffee Roasters — Дрип-кофе Tumbaga Sugarcane Decaf](https://www.coffeelist.co/b/massimo-coffee-roasters/tumbaga-sugarcane-decaf-ZQm61J_4) Available - Origin: Colombia - Processing: Sugarcane decaf - $15.02 / 60 gram ($250.26/kg) — Available ### [MASSIMO Coffee Roasters — Kenya Gatina AA](https://www.coffeelist.co/b/massimo-coffee-roasters/kenya-gatina-aa) Available - Origin: Kenya - Processing: Washed - $20.80 / 250 gram ($83.20/kg) — Available ### [MASSIMO Coffee Roasters — Honduras Las Acacias](https://www.coffeelist.co/b/massimo-coffee-roasters/honduras-las-acacias) Available - Origin: Honduras - Processing: Washed - $58.95 / 250 gram ($235.80/kg) — Available ### [MASSIMO Coffee Roasters — Frank Torres Red Bourbon](https://www.coffeelist.co/b/massimo-coffee-roasters/frank-torres-red-bourbon-9UKR8Osy) Available - Origin: Colombia - Processing: Washed - $27.47 / 250 gram ($109.89/kg) — Available ### [MASSIMO Coffee Roasters — Tumbaga Sugarcane Decaf](https://www.coffeelist.co/b/massimo-coffee-roasters/tumbaga-sugarcane-decaf) Available - Origin: Colombia - Processing: Sugarcane decaf - $19.35 / 250 gram ($77.41/kg) — Available ### [MASSIMO Coffee Roasters — The Fermentation Project set](https://www.coffeelist.co/b/massimo-coffee-roasters/the-fermentation-project-set) Out of stock - Origin: Guatemala - Processing: Washed, Natural - $56.73 / 400 gram ($141.81/kg) — Out of stock ## Reviews Ratings: 0/5 (0) No public written reviews yet. - [Coffee](https://www.coffeelist.co/b/massimo-coffee-roasters/finca-la-margarita-slow-dry-bourbon.md) - [Similar coffees](https://www.coffeelist.co/b/massimo-coffee-roasters/finca-la-margarita-slow-dry-bourbon/similar.md) - [Reviews](https://www.coffeelist.co/b/massimo-coffee-roasters/finca-la-margarita-slow-dry-bourbon/reviews.md) - [Release history](https://www.coffeelist.co/b/massimo-coffee-roasters/finca-la-margarita-slow-dry-bourbon/releases.md)