Last updated: 2026-10-12T22:25:34.378Z

[0.0 out of 5 stars — 0 ratings](https://www.coffeelist.co/b/massimo-coffee-roasters/ethiopia-daannisa-natural-b-Te4HK5/reviews)

$22.02/250g

**Process:** [Natural](https://www.coffeelist.co/insights/processing-method/natural)

**Region:** [Shakiso, Ethiopia 🇪🇹](https://www.coffeelist.co/insights/region/4499e2ba-0e7f-4af3-8c24-4c60c6850aef)

**Variety:** [Ethiopian heirloom](https://www.coffeelist.co/insights/variety/ethiopian-heirloom)

**Altitude:** 2000-2178 masl

## What the Brand Says

> Ethiopia Daannisa Natural Характер кофе Это натуральная Эфиопия с лёгким, воздушным характером. Ферментация здесь не доминирует, а лишь дополняет цветочную ароматику, сладкий чай, спелые косточковые фрукты и необычный хмелевой оттенок. О кофе Daannisa производится на станции Suke Quto в зоне Гуджи, округ Шакиссо. Станция принадлежит семейной компании Sookoo Coffee под руководством Ture Waji. Урожай поставляет 21 фермер, а название Daannisa происходит от названия местности, где расположена станция. Кофе выращивается на высоте от 2000 до 2178 метров. Sookoo Coffee выплачивает производителям премии, проводит обучение и повторные выплаты, а также поддерживает строительство дорог и местные школы. Название Sookoo переводится как «золото» и отражает отношение компании к кофе как к ценному продукту. Обработка Спелые ягоды собирают вручную, тщательно сортируют и сушат целиком на "африканских" кроватях в течение 21-28 дней. Медленная натуральная обработка позволяет сформировать фруктовую сладость и деликатный ферментный оттенок, сохраняя при этом цветочную выразительность и элегантность чашки. Почему мы выбрали этот кофе Мы хотели показать натуральную Эфиопию, в которой обработка не перекрывает происхождение. Daannisa остаётся цветочной, лёгкой и узнаваемой, а аккуратная ферментация придаёт ей дополнительную глубину и необычный хмелевой характер. Страна происхождения: Эфиопия, регион Гуджи Станция обработки: Suke Quto Washing Station Производитель: Sookoo Coffee Урожай: 2025/2026 Процесс обработки: Натуральный Высота произрастания: 2000-2178 над уровнем моря Культивар: Ethiopian Landraces (дикие разновидности Эфиопии) Во вкусе и аромате: Stone Fruits • Hops • Ethereal Косточковые фрукты, хмель. Цветочные ноты и деликатная ферментация. Оценка Q‑грейдера: 88 (грейдинг выполнен сертифицированным Q‑грейдером, 11.07.2026)

Original in RU.

[MASSIMO COFFEE ROASTERS · KZ](https://www.coffeelist.co/b/massimo-coffee-roasters)

# Ethiopia Daannisa Natural

[View at roaster](https://icoffee.store/products/ethiopia-daannisa-natural-847783762)

250g

$22.02

($39.95/lbs)

## Profile

### Taste characteristics

Body: Light & tea-like – Full-bodied & creamy

**Body:** 36/100 — Light & tea-like (0) to Full-bodied & creamy (100)

Acidity: Soft – Bright & acidic

**Acidity:** 63/100 — Soft (0) to Bright & acidic (100)

Sweetness: Less sweet – Very sweet

**Sweetness:** 58/100 — Less sweet (0) to Very sweet (100)

Bitterness: Subtle bitterness – Pronounced bitterness

**Bitterness:** 39/100 — Subtle bitterness (0) to Pronounced bitterness (100)

Character: Conventional – Funky & novel

**Character:** 40/100 — Conventional (0) to Funky & novel (100)

**Roast level:** Light to medium — 3/7, from Extra light (1) to Extra dark (7)

Roast level: Light to medium

## Tasting Notes

Floral

Stone fruits

Hops

## You Might Also Like

[View all](https://www.coffeelist.co/b/massimo-coffee-roasters/ethiopia-daannisa-natural-b-Te4HK5/similar)

## More From MASSIMO Coffee Roasters

[View all](https://www.coffeelist.co/b/massimo-coffee-roasters)