À l’aube, les pavés de la Presqu’île résonnent doucement. Depuis la Place d’Albon, l’odeur du café s’invite dans les ruelles. C’est ici, dans l’atelier de torréfaction Loutsa, que le Café de Lyon bio prend vie. Un café 100 % lyonnais, labellisé "Fabriqué à Lyon". Un nez fruité, une fraîcheur vive, puis des notes de fruits rouges et de sucre cuit. Un corps juteux et onctueux, prolongé par une finale chocolatée. Le café du quart d’heure lyonnais, de la terrasse qui s’installe, de la ville qui prend son temps.