Last updated: 2026-09-10T12:05:37.186Z

Archived · No longer available

[0.0 out of 5 stars — 0 ratings](https://www.coffeelist.co/b/lacava/colombia-elias-quilcue-apio/reviews)

From $18.16/250g

**Process:** [Washed](https://www.coffeelist.co/insights/processing-method/washed)

,

[Extended fermentation](https://www.coffeelist.co/insights/processing-method/extended%20fermentation)

**Variety:** [Variedad Colombia](https://www.coffeelist.co/insights/variety/variedad-colombia)

**Altitude:** 1830-1830 masl

**Harvest:** January-December

**Recommended for:** Filter

## What the Brand Says

> Ta kawa z regionu Tolima to przykład precyzji i świadomego podejścia do obróbki, które pozwala wydobyć maksimum charakteru z odmiany Colombia. Pochodzi z farmy Finca El Diviso, gdzie na wysokości 1830 m n.p.m. dojrzewają ziarna o wyjątkowej czystości i wyrazistości profilu. Zastosowana metoda extended fermentation washed nadaje kawie złożoności, jednocześnie zachowując jej klarowny, świeży charakter. W filiżance znajdziesz wyraźne nuty zielonego jabłka i cytryny, które wnoszą soczystą kwasowość, przełamaną delikatną, słodką wanilią. Całość jest lekka, elegancka i bardzo dobrze zbalansowana.

Original in PL.

[LACAVA · PL](https://www.coffeelist.co/b/lacava)

# Colombia Elias Quilcue Apio

No longer available

250g

$18.16

($32.95/lbs)

1kg

$18.16

($8.24/lbs)

## Profile

### Taste characteristics

**Body:** 38/100 — Light & tea-like (0) to Full-bodied & creamy (100)

**Acidity:** 81/100 — Soft (0) to Bright & acidic (100)

**Sweetness:** 63/100 — Less sweet (0) to Very sweet (100)

**Bitterness:** 35/100 — Subtle bitterness (0) to Pronounced bitterness (100)

**Character:** 90/100 — Conventional (0) to Funky & novel (100)

**Roast level:** Light to medium — 3/7, from Extra light (1) to Extra dark (7)

## Tasting Notes

Lemon

Vanilla

Green apple

## You Might Also Like

[View all](https://www.coffeelist.co/b/lacava/colombia-elias-quilcue-apio/similar)

## More From LaCava

[View all](https://www.coffeelist.co/b/lacava)