Last updated: 2026-09-11T16:42:28.201Z

Out of stock

[0.0 out of 5 stars — 0 ratings](https://www.coffeelist.co/b/johan-nystrom/wicho-valdes-J0DgF0Rv/reviews)

$27.99/200g

**Process:** [Washed](https://www.coffeelist.co/insights/processing-method/washed)

**Region:** [Coban, Guatemala 🇬🇹](https://www.coffeelist.co/insights/region/b82e974d-56dc-4f0e-b75c-871be57ce2cd)

**Variety:** [Geisha](https://www.coffeelist.co/insights/variety/geisha)

**Altitude:** ~1400 masl

## What the Brand Says

> Beskrivning Årets Prime från Wicho Valdés är en tvättad Geisha som visar en oväntad sida av en av kaffevärldens mest hyllade varieteter. Elegant och komplex med grönt äpple, apelsinblom och svartvinbärsblad. Wicho växte upp med att hjälpa sin pappa på familjens kaffegård och förälskade sig tidigt i kaffe. Efter sina agronomistudier återvände han 1998 för att leda Santa Isabel in i en ny era. I dag driver han gårdarna vidare tillsammans med sin familj, och hans tre barn tillbringar redan helger och lov bland kaffeträden. Kaffet kommer från Santa Isabel i Cobáns svala och regniga högländer, där det växer på 1400 meters höjd. Det här är inte den stora, jasminintensiva blommighet som ofta förknippas med Geisha. Uttrycket är mer lågmält och fokuserat, med en komplexitet som växer för varje klunk. Efter skörden pulpas, fermenteras och tvättas kaffet innan det torkas långsamt, först utomhus i solen och därefter på upphöjda bäddar i välventilerade växthus. Familjen Valdés har ett starkt engagemang för naturen. Nästan en tredjedel av marken är bevarad skog som skyddar vattenresurser och skapar utrymme för biologisk mångfald. Kaffet växer under skuggträd som förbättrar jorden och skapar balans i ekosystemet. Sedan 2021 har Wicho också arbetat med mer naturliga och regenerativa metoder, bland annat genom att ta fram egna lösningar som stärker kaffeträden och minskar behovet av behandlingar. Vi är stolta över att återigen presentera Wicho Valdés i vår Prime-serie. Kombinationen av en exceptionell varietet, en skicklig producent och ett helt oväntat uttryck gör detta till ett kaffe som fortsätter att överraska oss. Kaffefakta Producent: Wicho Valdés Ursprung: Cobán, Guatemala Gård: Santa Isabel Altitud: 1400 m.ö.h. Varietet: Geisha Processmetod: Tvättad Smaker: Elegant och komplext med grönt äpple, apelsinblom och svartvinbärsblad Läs mer PRIME SERIEN ALLA VÅRA KAFFESERIER SPECIALKAFFE

Original in SV.

[Show previous releases](https://www.coffeelist.co/b/johan-nystrom/wicho-valdes-J0DgF0Rv/releases)

[JOHAN & NYSTROM · SE](https://www.coffeelist.co/b/johan-nystrom)

# Wicho Valdés

[View at roaster](https://johanochnystrom.se/products/wicho-valdes-prime08-2026)

200g

$27.99

($63.48/lbs)

## Profile

### Taste characteristics

**Body:** 44/100 — Light & tea-like (0) to Full-bodied & creamy (100)

**Acidity:** 74/100 — Soft (0) to Bright & acidic (100)

**Sweetness:** 58/100 — Less sweet (0) to Very sweet (100)

**Bitterness:** 35/100 — Subtle bitterness (0) to Pronounced bitterness (100)

**Character:** 5/100 — Conventional (0) to Funky & novel (100)

**Roast level:** Light to medium — 3/7, from Extra light (1) to Extra dark (7)

## Tasting Notes

Orange blossom

Green apple

blackcurrant leaf

## You Might Also Like

[View all](https://www.coffeelist.co/b/johan-nystrom/wicho-valdes-J0DgF0Rv/similar)

## More From Johan & Nystrom

[View all](https://www.coffeelist.co/b/johan-nystrom)