Decaf w specialty przez lata był kompromisem. Kawa „bez kofeiny”, ale też często bez charakteru. Ta Etiopia pokazuje, że wcale nie musi tak być. Ethiopia Bensa Bombe Decaf pochodzi z wysokogórskiego regionu Bensa w południowej Etiopii, gdzie kawa dojrzewa powoli na wysokości ponad 2000 m n.p.m. Chłodniejszy klimat i dłuższe dojrzewanie owoców sprawiają, że ziarna są gęstsze, bardziej skoncentrowane i pełne smaku. To właśnie tutaj, w mikrostrefie Bombe, setki drobnych farmerów zbierają owoce ręcznie, a następnie suszą je w całości na podniesionych łożach w klasycznej etiopskiej obróbce natural.

Profil sensoryczny: konfitura jabłkowa • czekolada • morele • brązowy cukier

Kraj: Etiopia

Rodzaj kawy: 100% Arabika Specialty

Palenie: jasne – do metod przelewowych

Lokalizacja: Bensa, Bombe, Oromia

Producent: Tariku Kare

Farma: Tariku Kare

Odmiana: Heirloom

Proces: Natural Decaf (Sugarcane / E.A.)

Wysokość: 1993–2150 m n.p.m.

I może najważniejsze — to jest kawa, którą możesz pić o 19:00. Albo o 21:00. Albo trzecią w ciągu dnia. Bez kalkulowania, czy będziesz patrzeć w sufit do drugiej w nocy.