Profil kafe Višestruko nagrađivana kafa sa plantaže Oscar Chacon-a, Perla Negra je izuzetna i kompleksna kafa, punog tela i sa notama ruma, suvog grožđa, borovnice i meda.

ROAST: Omni

PROCES: Natural

POREKLO: Poás, Finca Las Lajas

SORTA: Villa Sarchi, Catuai, Caturra

VISINA: 1450m

PRIPREMA: Filter V60, Cold Brew, Espresso

Plantaža Las Lajas je veoma poznata mikro plantaža u vlasništvu i kojom upravljaju Oscar Chacon i njegova supruga Francisca. Višestruko nagrađivana mikro plantaža Las Lajas ima zasebnu liniju za uzgoj kafe na organski način. Pored dela organske plantaže, oni takođe imaju širok izbor Honey i Natural načina obrade kafe za poboljšanje kvaliteta i stvaranje složenijih profila. Njihovi procesi imaju specifične ishode u zavisnosti od nekoliko kontrolisanih varijabli kao što su sorta, sadržaj briksa, debljina sloja na terasi ili afričkom krevetu i metoda pulpe.