Last updated: 2026-09-10T10:39:18.422Z

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[0.0 out of 5 stars — 0 ratings](https://www.coffeelist.co/b/hoppenworth-ploch/jaime-sanchez-guatemala/reviews)

$17.12/250g

**Process:** [Honey Process](https://www.coffeelist.co/insights/processing-method/honey)

**Region:** [Jumaytepeque, Guatemala 🇬🇹](https://www.coffeelist.co/insights/region/01abcfc9-d8f4-44de-8642-90eef9618df3)

·

[Santa Rosa, Guatemala 🇬🇹](https://www.coffeelist.co/insights/region/8218adcb-d279-49b3-a8a6-6cf67518605e)

**Altitude:** ~1885 masl

**Harvest:** January-May

## What the Brand Says

> Las Flores ist das Ergebnis jahrzehntelanger Arbeit einer Familie, die sich dem Kaffeeanbau Schritt für Schritt angenähert hat. Jaime Sanchez Casillas und sein Vater Fernando bewirtschaften ihre Parzellen auf 1.885 m mit großem Augenmerk auf Bodenpflege, Wasserhaushalt und Beschattung. Diese ruhige, strukturierte Arbeitsweise spiegelt sich auch in der Tasse wider: Die Höhenlage bringt eine klare Frische, während die Honey-Aufbereitung dem Kaffee eine warme, runde Tiefe verleiht. Im Filter zeigt sich eine weiche, gelbfruchtige Süße, getragen von schokoladiger Fülle und nussiger Textur. Als Espresso tritt die Frucht präziser hervor, begleitet von karamellartigen Anklängen, die dem Profil Struktur und Länge geben. Insgesamt entsteht ein ausgewogener, zugänglicher Kaffee, der Präzision und Ruhe miteinander verbindet und den Fokus auf saubere Verarbeitung und nachhaltige Landwirtschaft legt.

Original in German.

[HOPPENWORTH & PLOCH · DE](https://www.coffeelist.co/b/hoppenworth-ploch)

# Jaime Sanchez - Guatemala

No longer available

250g

$17.12

($31.06/lbs)

## Profile

### Taste characteristics

**Body:** 51/100 — Light & tea-like (0) to Full-bodied & creamy (100)

**Acidity:** 70/100 — Soft (0) to Bright & acidic (100)

**Sweetness:** 69/100 — Less sweet (0) to Very sweet (100)

**Bitterness:** 45/100 — Subtle bitterness (0) to Pronounced bitterness (100)

**Character:** 30/100 — Conventional (0) to Funky & novel (100)

**Roast level:** Medium — 4/7, from Extra light (1) to Extra dark (7)

## Tasting Notes

Apricot

Milk chocolate

Pecan

Tangerine

Toffee

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