Last updated: 2026-09-11T14:22:29.849Z

[0.0 out of 5 stars — 0 ratings](https://www.coffeelist.co/b/crooked-nose-coffee-stories/india-mooleh-manay-canephora-yeast-in-mo/reviews)

From $13.78/200g

**Process:** [Natural](https://www.coffeelist.co/insights/processing-method/natural)

**Region:** [Nakur Shirangala, India 🇮🇳](https://www.coffeelist.co/insights/region/49e099dd-0065-4020-b0ad-c62c840ef381)

**Variety:** [Robusta](https://www.coffeelist.co/insights/variety/robusta)

**Altitude:** ~1000 masl

## What the Brand Says

> Skonio natos: DŽIOVINTI ABRIKOSAI, CINAMONAS, ROMAS Plačiau apie kavą: Pikantiškas eksperimentinis mažo derliaus raritetas iš Indijos — ypatingos kokybės robusta (coffea canephora) pupelės iš MOOLEH MANAY ūkio. O kad kava taptų dar kompleksiškesnė šeiminkai Komal ir Akshay savo pupelėms pritaikė papildomą vyno mielių fermentaciją. Pavadinimas MOOLEH MANAY Kodas IN.MO Kilmė NAKUR SHIRANGALA, COORG, KARNATAKA, INDIA Aukštis 1000 M. Rūšis CANEPHORA Porūšis ROBUSTA Apdorojimas SAUSASIS, VYNO MIELIŲ FERMENTACIJA Skrudinimas VIDUTINIS ● Kavą skrudiname nedideliais kiekiais keletą kartų per savaitę tam, kad Jus pasiektų maksimaliai šviežias produktas. Pakuojame ir perduodame kurjeriams tą pačią arba kitą dieną po užsakymo išskyrus savaitgalius ir šventines dienas. Užsakymus taip pat galite atsiimti mūsų kavos namuose Vilniaus Naujamiestyje. Kilus klausimams — susisiekite.

Original in LT.

[Show previous releases](https://www.coffeelist.co/b/crooked-nose-coffee-stories/india-mooleh-manay-canephora-yeast-in-mo/releases)

[CROOKED NOSE & COFFEE STORIES · LT](https://www.coffeelist.co/b/crooked-nose-coffee-stories)

# India MOOLEH MANAY CANEPHORA Yeast — IN.MO

[View at roaster](https://crooked-nose.com/products/india-mooleh-manay-canephora-in-mo)

200g

$13.78

($31.25/lbs)

450g

$27.56

($27.78/lbs)

1kg

$55.11

($25.00/lbs)

## Profile

### Taste characteristics

**Body:** 53/100 — Light & tea-like (0) to Full-bodied & creamy (100)

**Acidity:** 35/100 — Soft (0) to Bright & acidic (100)

**Sweetness:** 63/100 — Less sweet (0) to Very sweet (100)

**Bitterness:** 45/100 — Subtle bitterness (0) to Pronounced bitterness (100)

**Character:** 60/100 — Conventional (0) to Funky & novel (100)

**Roast level:** Medium — 4/7, from Extra light (1) to Extra dark (7)

## Tasting Notes

Cinnamon

Rum

Dried apricot

## You Might Also Like

[View all](https://www.coffeelist.co/b/crooked-nose-coffee-stories/india-mooleh-manay-canephora-yeast-in-mo/similar)

## More From Crooked Nose & Coffee Stories

[View all](https://www.coffeelist.co/b/crooked-nose-coffee-stories)