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**Process:** [Washed](https://www.coffeelist.co/insights/processing-method/washed)

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[Anaerobic](https://www.coffeelist.co/insights/processing-method/anaerobic)

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[Thermal shock](https://www.coffeelist.co/insights/processing-method/thermal%20shock)

**Region:** [Cauca, Colombia 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/insights/region/690dc986-0f8d-4da0-89ed-1e8622a03fba)

**Variety:** [Yellow Bourbon](https://www.coffeelist.co/insights/variety/bourbon-amarelo)

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[Typica](https://www.coffeelist.co/insights/variety/typica)

**Altitude:** ~1950 masl

**Harvest:** January

**Recommended for:** Filter

## What the Brand Says

> Orion Surnommée également "le chasseur", il s'agit d'une constellation représentant Orion, demi-dieu fils de Poséidon, réputé pour ses talents de chasseur et son exubérance.. - Pays : **Colombie** - Région : **Cauca** - Ferme / station de lavage : **Granja Paraiso 92, La Macarena** - Producteur : **Wilton Benitez** - Variétés : **Bourbon jaune** - Procedés de traitement : **Lavé, anaérobique & choc thermique** - Altitude : **1 950m** - Période récolte : **Janvier 2026** - Notes de dégustation : **Magnolia, hibiscus, arachide.** - Note SCA : ****90,5/100**** - Niveau de complexité : ****Très élevé**** - Acidité : ****Très élevée**** - Corps / puissance : ****Vibrant****

Original in French.

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[CELSIUS ROASTERS · FR](https://www.coffeelist.co/b/celsius-roasters)

# Orion - Colombie Wilton Benitez Typica Jaune - Lavé anérobique & choc thermique

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150g

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($72.88/lbs)

250g

$29.84

($54.14/lbs)

1kg

$104.45

($47.38/lbs)

## Profile

### Taste characteristics

**Body:** 28/100 — Light & tea-like (0) to Full-bodied & creamy (100)

**Acidity:** 43/100 — Soft (0) to Bright & acidic (100)

**Sweetness:** 60/100 — Less sweet (0) to Very sweet (100)

**Bitterness:** 25/100 — Subtle bitterness (0) to Pronounced bitterness (100)

**Character:** 85/100 — Conventional (0) to Funky & novel (100)

**Roast level:** Light — 2/7, from Extra light (1) to Extra dark (7)

## Tasting Notes

Hibiscus

Magnolia

Peanut

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