Last updated: 2026-08-30T20:25:12.496Z

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[CAFE ALTURA · CL](https://www.coffeelist.co/b/cafe-altura)

# Perú Santa Ana

[View at roaster](https://cafealtura.cl/productos/peru-santa-ana/)

## Profile

### Taste characteristics

**Body:** 38/100 — Light & tea-like (0) to Full-bodied & creamy (100)

**Acidity:** 61/100 — Soft (0) to Bright & acidic (100)

**Bitterness:** 34/100 — Subtle bitterness (0) to Pronounced bitterness (100)

**Character:** 85/100 — Conventional (0) to Funky & novel (100)

**Roast level:** Light to medium — 3/7, from Extra light (1) to Extra dark (7)

## Tasting Notes

Caramel

Orange

Fruity

Sweet

**Process:** [Anaerobic](https://www.coffeelist.co/insights/processing-method/anaerobic)

**Region:** [Cusco, Peru 🇵🇪](https://www.coffeelist.co/insights/region/6e7d61f3-bb63-4687-b331-494d7fab096b)

**Variety:** [Red Bourbon](https://www.coffeelist.co/insights/variety/bourbon-vermelho)

**Altitude:** ~1870 masl

**Recommended for:** Filter, Espresso, Percolation

## What the Brand Says

> «No he probado aún en Santiago un mejor café, excelente atención» – María * * * Este café proviene de la Finca Sabina y José Martin, ubicada en Cusco Perú. Por 4 días las cerezas de este Red Bourbon cultivado en Perú, reposa en agua dentro de un contenedor hermético sellado al vacío, proceso por el cual los azúcares de la fruta son absorbidas por el grano entregándole una complejidad y dulzor extraordinarios. Este café tiene un puntaje de 85.5 y notas a Caramelo, Naranja dulce roja y Frutal. - **Varietal:** Red Bourbon - **100% arábica** Tostado con nuestro sistema «OmniRoast» para maximizar dulzor y aroma, puedes preparar este café en cualquier cafetera. Espresso Italiana Prensa Francesa Drip Compra protegida con garantía de satisfacción del 100%

Original in Spanish.

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