Last updated: 2026-08-30T20:25:11.121Z

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[CAFE ALTURA · CL](https://www.coffeelist.co/b/cafe-altura)

# Perú La Lima

[View at roaster](https://cafealtura.cl/productos/peru-la-lima/)

## Profile

### Taste characteristics

**Body:** 42/100 — Light & tea-like (0) to Full-bodied & creamy (100)

**Acidity:** 71/100 — Soft (0) to Bright & acidic (100)

**Bitterness:** 35/100 — Subtle bitterness (0) to Pronounced bitterness (100)

**Character:** 15/100 — Conventional (0) to Funky & novel (100)

**Roast level:** Light to medium — 3/7, from Extra light (1) to Extra dark (7)

## Tasting Notes

Caramel

Honey

Tangerine

Panela

Red berries

**Process:** [Washed](https://www.coffeelist.co/insights/processing-method/washed)

**Region:** [San Ignacio, Peru 🇵🇪](https://www.coffeelist.co/insights/region/ec02f2f2-97bc-4f41-b627-19716919e580)

**Variety:** [Red Bourbon](https://www.coffeelist.co/insights/variety/bourbon-vermelho)

,

[Pache](https://www.coffeelist.co/insights/variety/pache)

**Altitude:** ~1900 masl

**Recommended for:** Filter, Espresso, Percolation

## What the Brand Says

> «No he probado aún en Santiago un mejor café, excelente atención» – María * * * Vuelve nuestro querido Perú La Lima en su cosecha más reciente. Cultivado en la región de San Ignacio de Cajamarca, destaca por su alto dulzor con toques a panela y miel. Muestra una sutil acidez con destellos a mandarina y frutos rojos. Cuerpo medio a alto y sedoso. Retrogusto largo, limpio y con notas a panela. Podemos identificar notas a panela, caramelo, miel, frutos rojos, mandarina Varietal: Bourbon rojo y Pache 100% arábica Tostado con nuestro sistema «OmniRoast» para maximizar dulzor y aroma, puedes preparar este café en cualquier cafetera. Espresso Italiana Prensa Francesa Drip Compra protegida con garantía de satisfacción del 100%

Original in Spanish.

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