Last updated: 2026-09-11T00:21:47.029Z

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**Process:** [Washed](https://www.coffeelist.co/insights/processing-method/washed)

**Region:** [San Ignacio, Peru 🇵🇪](https://www.coffeelist.co/insights/region/ec02f2f2-97bc-4f41-b627-19716919e580)

**Variety:** [Red Bourbon](https://www.coffeelist.co/insights/variety/bourbon-vermelho)

,

[Pache](https://www.coffeelist.co/insights/variety/pache)

**Altitude:** ~1900 masl

**Recommended for:** Filter, Espresso, Percolation

## What the Brand Says

> «No he probado aún en Santiago un mejor café, excelente atención» – María * * * En colaboración con Destilería Húsares, lanzamos esta inédita edición de uno de tus cafés favoritos. Esta vez, se añejó en verde durante 60 días en barricas de roble americano. Las mismas que utilizan en Destilería Húsares para su exquisito whiskey borbón. El aroma de este café es realmente fabuloso, y demasiado sabroso. No hay nada de alcohol, pero puedes sentir el whiskey al tomar el café. En taza se siente amielado, con toques a nueces y chocolate bien marcado. También se identifica algo de vainilla muy agradable al tomar. Varietal: Bourbon rojo y Pache 100% arábica Contenido: 90 gr Tostado con nuestro sistema «OmniRoast» para maximizar dulzor y aroma, puedes preparar este café en cualquier cafetera. Espresso Italiana Prensa Francesa Drip Compra protegida con garantía de satisfacción del 100%

Original in Spanish.

[CAFE ALTURA · CL](https://www.coffeelist.co/b/cafe-altura)

# Perú La Lima (Añejado en Barricas de Whiskey)

[View at roaster](https://cafealtura.cl/productos/peru-la-lima-anejado-barricas-whiskey/)

## Profile

### Taste characteristics

**Body:** 42/100 — Light & tea-like (0) to Full-bodied & creamy (100)

**Acidity:** 71/100 — Soft (0) to Bright & acidic (100)

**Sweetness:** 69/100 — Less sweet (0) to Very sweet (100)

**Bitterness:** 35/100 — Subtle bitterness (0) to Pronounced bitterness (100)

**Character:** 5/100 — Conventional (0) to Funky & novel (100)

**Roast level:** Light to medium — 3/7, from Extra light (1) to Extra dark (7)

## Tasting Notes

Caramel

Chocolate

Honey

Nuts

Tangerine

Vanilla

Panela

Red berries

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