Last updated: 2026-09-14T22:23:10.210Z

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**Process:** [Washed](https://www.coffeelist.co/insights/processing-method/washed)

**Region:** [San Ignacio, Peru 🇵🇪](https://www.coffeelist.co/insights/region/ec02f2f2-97bc-4f41-b627-19716919e580)

**Variety:** [Bourbon](https://www.coffeelist.co/insights/variety/bourbon)

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[Caturra](https://www.coffeelist.co/insights/variety/caturra)

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[Pache](https://www.coffeelist.co/insights/variety/pache)

**Altitude:** ~1910 masl

**Recommended for:** Filter, Espresso, Percolation

## What the Brand Says

> «Excelente café de especialidad, siempre con la mejor selección y tueste» – Gabriel * * * Este café es una delicadeza producida por Ana Adelita Montalvan de la finca Pacasmayo Chirinos ubicada a más de 1.900 msnm. En taza se siente exquisitamente fino, mostrando un dulzor amielado con toques a vainilla. Tiene una acidez delicada y jugosa que recuerda a manzana y mango. De cuerpo alto que se siente cremoso. Su retrogusto es muy limpio, largo y estructurado. Se recomienda consumirlo con un reposo de 14 días a partir de la fecha de tueste para disfrutar más sus aromas y sabores, que estarán mucho más definidos. Cantidad: 200 gr Varietal: Pache, Caturra, Bourbón 100% arábica Tostado con nuestro sistema «OmniRoast» para maximizar dulzor y aroma, puedes preparar este café en cualquier cafetera. Espresso Italiana Prensa Francesa Drip Compra protegida con garantía de satisfacción del 100%

Original in Spanish.

[CAFE ALTURA · CL](https://www.coffeelist.co/b/cafe-altura)

# Perú Ana Adelita Montalvan

[View at roaster](https://cafealtura.cl/productos/peru-ana-adelita-montalvan/)

## Profile

### Taste characteristics

**Body:** 73/100 — Light & tea-like (0) to Full-bodied & creamy (100)

**Acidity:** 73/100 — Soft (0) to Bright & acidic (100)

**Sweetness:** 69/100 — Less sweet (0) to Very sweet (100)

**Bitterness:** 35/100 — Subtle bitterness (0) to Pronounced bitterness (100)

**Character:** 18/100 — Conventional (0) to Funky & novel (100)

**Roast level:** Light to medium — 3/7, from Extra light (1) to Extra dark (7)

## Tasting Notes

Apple

Honey

Mango

Rose

Vanilla

Clean

Coconut

Creamy

Green apple

Long finish

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