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From $11.62/250g

**Process:** [Natural](https://www.coffeelist.co/insights/processing-method/natural)

**Region:** [Beshasha Badiya, Ethiopia 🇪🇹](https://www.coffeelist.co/insights/region/a8c94dec-5913-46e2-94e6-419fb1305e33)

**Variety:** [Mettu](https://www.coffeelist.co/insights/variety/mettu)

**Altitude:** ~2100 masl

**Recommended for:** Filter, Espresso, Percolation

## What the Brand Says

> «No he probado aún en Santiago un mejor café, excelente atención» – María * * * Etiopía es un origen extraordinario. Y probablemente uno de los más complejos. Birbirsa es un ejemplo del perfil clásico natural etíope que tanto amamos. Este café, en taza tiene un cuerpo mantequilloso y retrogusto largo chocolatado, con notas a miel de trébol silvestre. Podemos identificar notas a Uva – Cereza – Miel Puntaje: 87.8 La finca está ubicada en Beshasha Badiya, Jimma, a 2.100 msnm. - **Varietal: Selección de Metu Bishari** - **100% arábica** Tostado con nuestro sistema «OmniRoast» para maximizar dulzor y aroma, puedes preparar este café en cualquier cafetera. Espresso Italiana Prensa Francesa Drip Compra protegida con garantía de satisfacción del 100%

Original in Spanish.

[CAFE ALTURA · CL](https://www.coffeelist.co/b/cafe-altura)

# Etiopía Birbirsa

[View at roaster](https://cafealtura.cl/productos/etiopia-birbirsa/)

250g

$11.62

($21.08/lbs)

1kg

$30.98

($14.05/lbs)

## Profile

### Taste characteristics

**Body:** 63/100 — Light & tea-like (0) to Full-bodied & creamy (100)

**Acidity:** 61/100 — Soft (0) to Bright & acidic (100)

**Sweetness:** 66/100 — Less sweet (0) to Very sweet (100)

**Bitterness:** 60/100 — Subtle bitterness (0) to Pronounced bitterness (100)

**Character:** 40/100 — Conventional (0) to Funky & novel (100)

**Roast level:** Medium to dark — 5/7, from Extra light (1) to Extra dark (7)

## Tasting Notes

Cherry

Chocolate

Grape

Honey

Long finish

Buttery mouthfeel

clover honey

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