Last updated: 2026-09-11T16:19:12.188Z

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[0.0 out of 5 stars — 0 ratings](https://www.coffeelist.co/b/cafe-altura/colombia-el-diviso-edicion-limitada/reviews)

**Process:** [Natural](https://www.coffeelist.co/insights/processing-method/natural)

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[Anaerobic](https://www.coffeelist.co/insights/processing-method/anaerobic)

**Region:** [San Adolfo, Colombia 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/insights/region/5f013e5c-47df-40ff-975b-b6c08b33aa11)

**Variety:** [Sidra](https://www.coffeelist.co/insights/variety/sidra)

**Altitude:** ~1950 masl

**Recommended for:** Filter, Espresso, Percolation

## What the Brand Says

> «No he probado aún en Santiago un mejor café, excelente atención» – María * * * *Edición especial limitada: solo 100 unidades disponibles El varietal Bourbón Sidra es una híbrido entre Bourbón rojo y Typica que aporta un dulzor rico y marcado en taza, acompañado por toques a flores frescas y frutas tropicales silvestres. Esto se consigue gracias al cuidadoso proceso natural y su fermentación de 140 horas con monitoreos cada 12 horas. A diferencia de muchos híbridos modernos, este café se creó con el único objetivo de lograr un perfil de taza de alta calidad, con el fuerte carácter dulce del Bourbon y las flores y delicadez por la cual se conoce al Typica. Varietal: Bourbón sidra 100% arábica Contenido: 200 gr Tostado con nuestro sistema «OmniRoast» para maximizar dulzor y aroma, puedes preparar este café en cualquier cafetera. Espresso Italiana Prensa Francesa Drip Compra protegida con garantía de satisfacción del 100%

Original in Spanish.

[CAFE ALTURA · CL](https://www.coffeelist.co/b/cafe-altura)

# Colombia El Diviso (Edición Limitada)

[View at roaster](https://cafealtura.cl/productos/colombia-el-diviso/)

## Profile

### Taste characteristics

**Body:** 31/100 — Light & tea-like (0) to Full-bodied & creamy (100)

**Acidity:** 79/100 — Soft (0) to Bright & acidic (100)

**Sweetness:** 58/100 — Less sweet (0) to Very sweet (100)

**Bitterness:** 35/100 — Subtle bitterness (0) to Pronounced bitterness (100)

**Character:** 82/100 — Conventional (0) to Funky & novel (100)

**Roast level:** Light to medium — 3/7, from Extra light (1) to Extra dark (7)

## Tasting Notes

Blueberry

Floral

Grapefruit

Champagne

Jasmine

Mint

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