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From $15.03/250g

**Process:** [Natural](https://www.coffeelist.co/insights/processing-method/natural)

**Region:** [Mantiqueira de Minas, Brazil 🇧🇷](https://www.coffeelist.co/insights/region/60fa03a3-0fa1-47b9-b283-7b44b2a20401)

**Variety:** [Catuaí](https://www.coffeelist.co/insights/variety/catuai)

**Altitude:** 1200-1250 masl

**Recommended for:** Filter, Espresso

## What the Brand Says

> «Excelente café de especialidad, siempre con la mejor selección y tueste» – Gabriel * * * Este café es producido por Fernando Cruz Neto, Rancho Boa Vista do Anil, Mantiqueira de Minas a más de 1.200 msnm Es un Catuai Amarillo que se siente muy dulce a caña de azúcar con toques florales. Tiene una acidez baja, que recuerda a uvas maduras. De buen cuerpo, sedoso, y retrogusto largo marcado a chocolate. Se recomienda consumirlo con un reposo de 14 días a partir de la fecha de tueste para disfrutar más sus aromas y sabores, que estarán mucho más definidos. - **Varietal: Catuai Amarillo** - **100% arábica** Tostado con nuestro sistema «OmniRoast» para maximizar dulzor y aroma, puedes preparar este café en cualquier cafetera. Espresso Italiana Prensa Francesa Drip Compra protegida con garantía de satisfacción del 100%

Original in Spanish.

[CAFE ALTURA · CL](https://www.coffeelist.co/b/cafe-altura)

# Brasil Do Anil

[View at roaster](https://cafealtura.cl/productos/brasil-do-anil/)

250g

$15.03

($27.27/lbs)

1kg

$38.14

($17.30/lbs)

5kg

$143.61

($13.03/lbs)

## Profile

### Taste characteristics

**Body:** 31/100 — Light & tea-like (0) to Full-bodied & creamy (100)

**Acidity:** 61/100 — Soft (0) to Bright & acidic (100)

**Sweetness:** 69/100 — Less sweet (0) to Very sweet (100)

**Bitterness:** 35/100 — Subtle bitterness (0) to Pronounced bitterness (100)

**Character:** 40/100 — Conventional (0) to Funky & novel (100)

**Roast level:** Light to medium — 3/7, from Extra light (1) to Extra dark (7)

## Tasting Notes

Chocolate

Floral

Grape

Milk chocolate

Strawberry

Sugarcane

Vanilla

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