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**Process:** [Extended fermentation](https://www.coffeelist.co/insights/processing-method/extended%20fermentation)

**Region:** [Huila, Colombia 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/insights/region/90133922-8644-418a-b93a-2a45a7527425)

**Variety:** [Geisha](https://www.coffeelist.co/insights/variety/geisha)

**Altitude:** ~1720 masl

**Recommended for:** Filter, Espresso

## What the Brand Says

> Perché potrebbe piacerti Che floralità, che note fruttate eleganti e dolci. Sia dal punto di vista aromatico che gustativo emerge una meravigliosa nota floreale che ricorda il fiore di magnolia. L'acidità iniziale è decisamente citrica, di intensità medio-alta, e richiama il frutto dell'arancio. L'evoluzione sulle papille gustative vira verso la dolcezza, con una spiccata nota di albicocca che dona al palato una sensazione di succosità straordinaria. Il finale regala una piacevole percezione di cola e tamarindo, rendendo questo caffè decisamente equilibrato dal punto di vista gustativo. Per chi non ha mai assaggiato un Geisha, questo è il prodotto più indicato per approcciarsi a un livello decisamente superiore del mondo Specialty. Un caffè che definirei elegante, sostenuto anche da una buona corposità. Decisamente interessante l'aftertaste, che regala al palato una sensazione frizzante dettata da una nota di caramella allo zenzero: effetto wow garantito, diverso dal solito. Provare per capire davvero il significato di queste parole. La Colombia non è più una terra di sorprese, ma una terra di certezze assolute nel mondo del caffè Specialty: un territorio di eccellenza e innovazione, capace di creare processi di lavorazione che trasferiscono al caffè flavor, gusti e profili aromatici nuovi e intriganti. Gesha è quasi sempre sinonimo di qualità, costanza e affidabilità. Buon viaggio e buona degustazione! Carta d'identità Paese: COLOMBIA Regione: HUILA Farm: JUAN DARIO GOMEZ Varietà: GESHA Altitudine: 1720msl Processo: LONG FERMENTATION Sentori: ALBICOCCA, MAGNOLIA, SCORZA D'ARANCIA, ZENZERO CANDITO e COLA Metodi d'estrazione consigliati FILTROESPRESSOMOKA Peso Pacchetto da 250g con valvola di degasazione e chiusura a zip.

Original in IT.

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# LA VILLA - COLOMBIA - COMPETITION LOTS

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## Profile

### Taste characteristics

**Body:** 41/100 — Light & tea-like (0) to Full-bodied & creamy (100)

**Acidity:** 76/100 — Soft (0) to Bright & acidic (100)

**Sweetness:** 70/100 — Less sweet (0) to Very sweet (100)

**Bitterness:** 35/100 — Subtle bitterness (0) to Pronounced bitterness (100)

**Character:** 90/100 — Conventional (0) to Funky & novel (100)

**Roast level:** Light to medium — 3/7, from Extra light (1) to Extra dark (7)

## Tasting Notes

Apricot

Cola

Magnolia

Orange zest

Tamarind

Candied ginger

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