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From $32.12/250g

**Process:** [Natural](https://www.coffeelist.co/insights/processing-method/natural)

**Region:** [Guji, Ethiopia 🇪🇹](https://www.coffeelist.co/insights/region/b7314108-221d-4071-9f09-8c9505094c71)

**Variety:** [Ethiopian heirloom](https://www.coffeelist.co/insights/variety/ethiopian-heirloom)

**Altitude:** 2100-2200 masl

**Recommended for:** Filter, Cold brew

**Organic:** Yes

## What the Brand Says

> Perché potrebbe piacerti Dimtu è un farm che opera nel settore caffè dal 2010 e la sua missione è coltivare caffè in maniera del tutto biologica. Situato nella zona di Guji a 2200 m, deve la sua grande fortuna a un terreno assolutamente argilloso, ricco di sali minerali e di colore rosso. Un caffè con una bellissima acidità iniziale e un'intensità alta che ricorda tantissimo il frutto del lampone. Grandissima evoluzione poi in una dolcezza incredibile, con note di sugar brown evidenti come cioccolato e vaniglia. Finale assolutamente privo di amaro. Sorprendente anche all'olfatto diretto ortonasale, con un'evidente nota di rooibos! Per chi ama lo sbilanciamento in tazza dettato da un'acidità frizzante e vivace, e una grande sinergia tra dolce e amaro, questo è il caffè adatto a vivere un'esperienza sensoriale diversa dal solito. Come diciamo sempre, i caffè provenienti da questa terra sono veramente unici e sorprendenti nei loro flavor. Pazzesco se utilizzato nel metodo cold brew, assolutamente da provare in quanto regala sensazioni di freschezza incredibile. Se già temi il caldo, non esitare con estrazioni che ti danno un caffè freddo, perché fortunatamente esistono caffè che ti fanno tornare l'umore a mille! Come dico sempre e ribadisco: solamente provando e assaggiando si possono capire queste emozioni. Enjoy! Carta d'identità Paese: ETHIOPIA Regione: GUJI Farm: DIMTU ESTATE Varietà: HEIRLOOM Altitudine: 2100 - 2200 Processo: NATURAL Sentori: TÈ NERO, FRUTTI ROSSI, VANIGLIA e CIOCCOLATO Metodi d'estrazione consigliati MOKA FILTROBEVANDE ESTIVE FREDDE Peso Pacchetto da 250g o da 1000g con valvola di degasazione e chiusura a zip.

Original in IT.

[BUGAN COFFEE LAB · IT](https://www.coffeelist.co/b/bugan-coffee-lab)

# DIMTU ESTATE - ETHIOPIA

No longer available

250g

$32.12

($58.28/lbs)

1kg

$128.47

($58.27/lbs)

## Profile

### Taste characteristics

**Body:** 38/100 — Light & tea-like (0) to Full-bodied & creamy (100)

**Acidity:** 66/100 — Soft (0) to Bright & acidic (100)

**Sweetness:** 63/100 — Less sweet (0) to Very sweet (100)

**Bitterness:** 38/100 — Subtle bitterness (0) to Pronounced bitterness (100)

**Character:** 40/100 — Conventional (0) to Funky & novel (100)

**Roast level:** Light to medium — 3/7, from Extra light (1) to Extra dark (7)

## Tasting Notes

Black tea

Chocolate

Rooibos

Vanilla

Red fruits

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