Last updated: 2026-09-10T08:15:07.393Z

Archived · No longer available

[0.0 out of 5 stars — 0 ratings](https://www.coffeelist.co/b/bixo-cafe/cleber-o-magnanimo/reviews)

From $15.18/250g

**Process:** [Extended fermentation](https://www.coffeelist.co/insights/processing-method/extended%20fermentation)

**Variety:** [Geisha](https://www.coffeelist.co/insights/variety/geisha)

,

[Mocha](https://www.coffeelist.co/insights/variety/mocha)

**Recommended for:** Filter, Espresso

## What the Brand Says

> Em 2025 chegou um novo integrante na nossa família e desde o inicio já soubemos que ele seria o nosso soberano e agora chegou a hora de homenagiá-lo à altura que merece. O Cleber é um gato gigante, de quase 9kg e que foi resgatado e tratado pela ONG Anjo Gabriel e chegou ao Gatcha para adoção na primeira semana de abril. Ele está com a gente desde então e agora pode também estar no dia a dia de vocês! Esse lote é um café de processo fermentado e que vai ter notas sensoriais que podem lembrar mamão, mais precisamente um creminho de mamão papaia, com uma acidez delicada e agradável e o corpo leve, tem que tomar cuidado para não beber muito de tão gostoso que é. Esse Cleber foi produzido com todo o amor e dedicação pelo casal Elisa e Gabriel Lamounier, na Fazenda Guariroba, na cidade de Santo Antônio do Amparo. Com uma torra cuidadosa e artesanal, garantimos que todas as notas sensoriais sejam preservadas, dando a você uma experiência verdadeiramente inesquecível. 100% café arábica. Variedade: Geisha moka Ponto de torra: clara. Notas: creme de mamão, corpo leve e acidez delicada. Produtor: Elisa e Gabriel Lamounier - Fazenda Guariroba. Processamento: Fermentado. Torrefação: Bixo Café.

Original in Portuguese.

[BIXO CAFÉ · BR](https://www.coffeelist.co/b/bixo-cafe)

# Cleber, o Magnânimo

No longer available

250g

$15.18

($27.54/lbs)

1kg

$38.75

($17.58/lbs)

## Profile

### Taste characteristics

**Body:** 10/100 — Light & tea-like (0) to Full-bodied & creamy (100)

**Acidity:** 64/100 — Soft (0) to Bright & acidic (100)

**Sweetness:** 60/100 — Less sweet (0) to Very sweet (100)

**Bitterness:** 25/100 — Subtle bitterness (0) to Pronounced bitterness (100)

**Character:** 84/100 — Conventional (0) to Funky & novel (100)

**Roast level:** Light — 2/7, from Extra light (1) to Extra dark (7)

## Tasting Notes

Papaya

Creamy

## You Might Also Like

[View all](https://www.coffeelist.co/b/bixo-cafe/cleber-o-magnanimo/similar)

## More From Bixo Café

[View all](https://www.coffeelist.co/b/bixo-cafe)