Last updated: 2026-09-22T17:28:40.866Z

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$19.94/500g

**Process:** [Washed](https://www.coffeelist.co/insights/processing-method/washed)

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[Extended fermentation](https://www.coffeelist.co/insights/processing-method/extended%20fermentation)

**Altitude:** 1400-2200 masl

## What the Brand Says

> Descripción DEPARTAMENTO: VARIOS MUNICIPIOS: VARIOS VARIEDADES: VARIOS ALTURA: 1400 – 2200 NOTAS: AGUA DE ROSAS, MIEL, JUGO DE FRESA PRECIO DE COMPRA POR CARGA: $2.225.652″ Por un retraso en la importación de nuestros empaques, en esta ocasión encontrarás una bolsa diferente. ¡Pero se mantienen los mismos 500g de café! Fruta es un ensamble de microlotes con perfiles afrutados que enaltecen en taza el trabajo de pos-cosecha realizado por nuestros productores en la finca. Antes de iniciar la cosecha, trabajamos, planeamos y definimos con el productor lo que esperamos lograr en taza para la temporada. Así, cuando llega el momento de recolectar las cerezas de café maduras del árbol, estamos preparados para arrancar una etapa sumamente importante en la cadena de producción de los cafés que ofertamos. La etapa de pos-cosecha es el tiempo para probar diferentes maneras de abordar el despulpado, el lavado, la fermentación y hasta el secado del café; buscando darle vida a uno o varios atributos propios de los microlotes que encontramos y que, en este caso, tienen una predominancia frutal imposible de pasar por alto. Así que sin más preámbulos los invitamos a probar esta nueva edición de Fruta, un ensamble de cafés de fermentaciones prolongadas, que resultaron en una taza con explosivas notas de sabor predominantes a agua de rosas, miel y jugo de fresa. VOLVER A COMPRAR

Original in Spanish.

[AC — AZAHAR COFFEE · CO](https://www.coffeelist.co/b/azahar-coffee)

# Fruta 500G

[View at roaster](https://azaharcoffee.com/producto/fruta-500g/)

500g

$19.94

($18.09/lbs)

## Profile

### Taste characteristics

Body: Light & tea-like – Full-bodied & creamy

**Body:** 38/100 — Light & tea-like (0) to Full-bodied & creamy (100)

Acidity: Soft – Bright & acidic

**Acidity:** 36/100 — Soft (0) to Bright & acidic (100)

Sweetness: Less sweet – Very sweet

**Sweetness:** 70/100 — Less sweet (0) to Very sweet (100)

Bitterness: Subtle bitterness – Pronounced bitterness

**Bitterness:** 35/100 — Subtle bitterness (0) to Pronounced bitterness (100)

Character: Conventional – Funky & novel

**Character:** 90/100 — Conventional (0) to Funky & novel (100)

**Roast level:** Light to medium — 3/7, from Extra light (1) to Extra dark (7)

Roast level: Light to medium

## Tasting Notes

Honey

Rose water

Strawberry juice

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