Last updated: 2026-09-06T12:21:22.697Z

[0.0 out of 5 stars — 0 ratings](https://www.coffeelist.co/b/astro-cafe-roasters/delirious-colombia-natural/reviews)

$45.79/250g

**Process:** [Natural](https://www.coffeelist.co/insights/processing-method/natural)

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[Anaerobic](https://www.coffeelist.co/insights/processing-method/anaerobic)

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[Extended fermentation](https://www.coffeelist.co/insights/processing-method/extended%20fermentation)

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[Thermal shock](https://www.coffeelist.co/insights/processing-method/thermal%20shock)

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[Sun-dried](https://www.coffeelist.co/insights/processing-method/sun-dried)

**Region:** [Huila, Colombia 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/insights/region/90133922-8644-418a-b93a-2a45a7527425)

**Variety:** [Papayo](https://www.coffeelist.co/insights/variety/papayo)

**Altitude:** 1750-1750 masl

**Recommended for:** Filter, Espresso

## What the Brand Says

> Una taza de este Papayo bastó para llenar la nave de elefantes rosas imposibles. Intentamos detener el desfile, pero acabamos sentándonos a disfrutar del espectáculo. Este es uno de los cafés utilizados en el campeonato World Coffee in Good Spirits 2026 (WCIGS) por Willy Gómez, nuestro roaster, y con el que obtuvo la 10ª posición. Además, con cada paquete de café, llévate la receta del cóctel que preparó para replicarlo en tu casa. No sujeto a aplicación de cupones descuento. Una taza de este Papayo bastó para llenar la nave de elefantes rosas imposibles. Intentamos detener el desfile, pero acabamos sentándonos a disfrutar del espectáculo. Este es uno de los cafés utilizados en el campeonato World Coffee in Good Spirits 2026 (WCIGS) por Willy Gómez, nuestro roaster, y con el que obtuvo la 10ª posición. Además, con cada paquete de café, llévate la receta del cóctel que preparó para replicarlo en tu casa. No sujeto a aplicación de cupones descuento.

Original in Spanish.

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[ACR — ASTRO CAFÉ ROASTERS](https://www.coffeelist.co/b/astro-cafe-roasters)

# Delirious (Colombia, Natural)

[View at roaster](https://astrocafe.es/tienda/cafe/xtrange/delirious-colombia-natural/)

250g

$45.79

($83.08/lbs)

## Profile

### Taste characteristics

**Body:** 41/100 — Light & tea-like (0) to Full-bodied & creamy (100)

**Acidity:** 76/100 — Soft (0) to Bright & acidic (100)

**Sweetness:** 58/100 — Less sweet (0) to Very sweet (100)

**Bitterness:** 35/100 — Subtle bitterness (0) to Pronounced bitterness (100)

**Character:** 84/100 — Conventional (0) to Funky & novel (100)

**Roast level:** Light to medium — 3/7, from Extra light (1) to Extra dark (7)

## Tasting Notes

Mango

Passion fruit

Tropical fruits

Red berries

Yogurt

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