Ruanda - Cyato

A Cooperativa Abadatezuka é um grupo de pequenos agricultores da província ocidental do Ruanda que entregam o seu café em cereja à Estação de Lavagem Cyato, localizada no setor Cyato do distrito de Nayamasheke, nessa região. Os produtores locais cultivam café em altitudes que chegam a 2.200 metros acima do nível do mar, e a estação de lavagem está localizada a 1.850 metros acima do nível do mar. Os cafés são levados para a estação de lavagem Cyato das áreas circundantes de Kivoga, Kageyo, Rusumo, Gatare e Nsinduka.

A estação de lavagem foi criada em 2017. Uma faceta interessante do café aqui é que as abelhas nativas que vivem na floresta Nyungwe e arredores, onde o café é cultivado, são consideradas responsáveis, em parte, pelo «perfil único» deste café. A polinização assistida pelas abelhas, o solo fértil (húmus preto e solo arenoso) e o clima fresco influenciado pelo lago, graças à proximidade da área ao Lago Kivu, contribuem para os sabores encontrados na chávena.

Os agricultores não utilizam insumos sintéticos, nem como fertilizantes nem como controlo de pragas.

Adoramos café Ruandês, e estamos entusiasmados por partilhar o melhor que podemos consigo.

Origem:- Ruanda Região:- Western Province Produtor:- Cyato Coop Variedade:- Bourbon Altitude:- 2200m Método de Processamento:- Lavado

Na Taça Sabores de baunilha e chá oolong com uma doçura suave e delicada semelhante à fruta e acidez vínica.

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Sugestão de Preparação (Brewing)