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**Process:** [Washed](https://www.coffeelist.co/insights/processing-method/washed)

**Region:** [Huila, Colombia 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/insights/region/90133922-8644-418a-b93a-2a45a7527425)

**Variety:** [Caturra](https://www.coffeelist.co/insights/variety/caturra)

,

[Geisha](https://www.coffeelist.co/insights/variety/geisha)

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[Pink Bourbon](https://www.coffeelist.co/insights/variety/pink-bourbon)

**Altitude:** 1700-1700 masl

**Harvest:** June-August, November-January

**Organic:** Yes

## What the Brand Says

> Colombia - El Porvenir - Microlot Sandra Milena Mora é proprietária e gestora da Fazenda El Porvenir em Palestina, na região da Huíla. Esta quinta de 9 hectares tem 6 hectares plantados com cerca de 19.000 pés de café. A fazenda também cultiva milho, mandioca e bananas. A colheita da mosca é feita de junho a agosto, sendo a colheita principal feita de novembro a janeiro. O café é colhido, selecionando apenas as cerejas maduras. Em seguida, são levadas para um tanque de água para limpar a cereja e são adicionadas a sacos Grainpro, onde a cereja é deixada a fermentar durante 36 horas. Em seguida, as cerejas são despolpadas e deixadas em tanques de cerâmica com água para fermentar ainda mais durante 60 horas. O café é então lavado e colocado em sacos durante 12 horas para ser levado para as macas de secagem. O processo de fermentação é o mesmo para todos os lotes. Origem:- Colombia Região:- Huila Produtor:- Sandra Milena Mora Variedade:- Caturra, Pink Bourbon, Gesha Altitude:- 1700m Método de Processamento:- Lavado Sugestão de Preparação (Brewing) A Taça Um Café com malte rico, amaretto suave e sabores de raspas de citrinos com acidez ácida e doçura doce

Original in Portuguese.

[ASANTE BOUTIQUE COFFEE ROASTERS · PT](https://www.coffeelist.co/b/asante-boutique-coffee-roasters)

# Café de Especialidade da COLOMBIA (Microlot) Huila - Lavado

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($45.83/lbs)

500g

$48.17

($43.70/lbs)

1kg

$93.98

($42.63/lbs)

## Profile

### Taste characteristics

**Body:** 68/100 — Light & tea-like (0) to Full-bodied & creamy (100)

**Acidity:** 45/100 — Soft (0) to Bright & acidic (100)

**Sweetness:** 67/100 — Less sweet (0) to Very sweet (100)

**Bitterness:** 30/100 — Subtle bitterness (0) to Pronounced bitterness (100)

**Character:** 5/100 — Conventional (0) to Funky & novel (100)

**Roast level:** Light to medium — 3/7, from Extra light (1) to Extra dark (7)

## Tasting Notes

Malt

Amaretto

Citrus zest

Rich

Sweet

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