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**Process:** [Washed](https://www.coffeelist.co/insights/processing-method/washed)

**Region:** [Ermera, Timor-Leste 🇹🇱](https://www.coffeelist.co/insights/region/a73e9190-8d12-402e-b686-b30938d827ea)

**Variety:** [Híbrido de Timor](https://www.coffeelist.co/insights/variety/hibrido-de-timor)

,

[Typica](https://www.coffeelist.co/insights/variety/typica)

**Altitude:** ~1600 masl

## What the Brand Says

> Es la primera vez que en Almanegra tenemos un cafe de Timor Leste. Este es un cafe lavado de un beneficio localizado en la ciudad de Railaco en el distrito de Ermera de Timor Oriental El lote en particular esta compuesto por cafes de pequenos productores de cafe de la cercana ciudad de Licsala, cuyo municipio se conoce como Fatu Besi. Las fincas de Licsala estan a unos 1600 metros sobre el nivel del mar y el cafe se extiende unos cientos de metros mas arriba. La mayor parte del cafe que se procesa en Timor es por via humeda y en su mayoria son hibridos de Timor, resistentes a muchas enfermedades relacionadas con el cafe y cultivares Typica mas antiguos. El Timor Lavado ocupa un lugar muy interesante dentro de la paleta de sabores del los cafes indonesos. Este cafe tiene una dulzura sencilla y agradable, un leve olor a azucar mascabado y amargor de chocolate con confituras de naranja. Una sutil acidez nos recuerda a la pera bosc y a la uva verde. - País: Isla de Timor Oriental - Región: Licsala, Fatu Besi, Ermera. - Varietal(es): Hibridos de Timor y Tipicas. - Altura: 1,600 msnm - Proceso: Lavado - Tostado: Tostadora de Cafés Extraordinarios

Original in Spanish.

[ALMANEGRA CAFÉ · MX](https://www.coffeelist.co/b/almanegra-cafe)

# Timor Leste Ermera Fatu Besi

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312.5g

$20.32

($29.49/lbs)

1.25kg

$78.59

($28.52/lbs)

## Profile

### Taste characteristics

**Body:** 38/100 — Light & tea-like (0) to Full-bodied & creamy (100)

**Acidity:** 67/100 — Soft (0) to Bright & acidic (100)

**Sweetness:** 70/100 — Less sweet (0) to Very sweet (100)

**Bitterness:** 65/100 — Subtle bitterness (0) to Pronounced bitterness (100)

**Character:** 5/100 — Conventional (0) to Funky & novel (100)

**Roast level:** Light to medium — 3/7, from Extra light (1) to Extra dark (7)

## Tasting Notes

Chocolate

Pear

Green grape

Muscovado sugar

Sweet

Orange marmalade

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