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**Process:** [Washed](https://www.coffeelist.co/insights/processing-method/washed)

**Region:** [Nyamasheke, Rwanda 🇷🇼](https://www.coffeelist.co/insights/region/939978b7-abe6-4b03-8164-a9d496f8efef)

**Variety:** [Bourbon](https://www.coffeelist.co/insights/variety/bourbon)

**Altitude:** 1800-2000 masl

## What the Brand Says

> La estación de lavado Gitwe se encuentra en el distrito de Nyamasheke, en el sur de Ruanda. Su estación de lavado ha mejorado cada año, invirtiendo en un sistema de filtración de agua y un sistema de almacenamiento único en Ruanda. Gitwe se encuentra aproximadamente a 1800 metros sobre el nivel del mar, y las fincas de los 800 agricultores que entregan su café a este beneficio están situadas entre 1800 y 2000 metros. Gitwe produce cafés con procesos húmedos y secos y cuenta con suficientes tanques de fermentación y espacio en el patio para manejar el café entrante durante el pico de la cosecha. Este es un lote completamente lavado y uno de los cafés con mejor puntuación del año. Gitwe muestra notas fragantes de especias marrones que añaden un toque delicado a un perfil de taza limpio y refinado. El dulzor de la miel y el azúcar morena perduran en la fragancia, y se acentúan con notas de cardamomo. Al agregar agua caliente, se enmarca un aroma dulce saturado con notas de canela y azúcar, galleta de miel y té negro. Al degustarlo, se percibe una dulzura transparente y limpia, acentuada por especias aromáticas como el clavo y la canela. Un toque de manzana seca ayuda a resaltar el lado frutal y un cítrico limonado sale a la luz a medida que la taza se enfría. - País: Rwanda - Región: Nyamasheke - Varietal(es): Bourbon. - Altura: 1,800 a 2,000 msnm - Proceso: Lavado - Tostado: Tostadora de Cafés Extraordinarios

Original in Spanish.

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# Ruanda Nyamasheke Gitwe

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($37.58/lbs)

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$101.04

($36.66/lbs)

## Profile

### Taste characteristics

**Body:** 38/100 — Light & tea-like (0) to Full-bodied & creamy (100)

**Acidity:** 82/100 — Soft (0) to Bright & acidic (100)

**Sweetness:** 69/100 — Less sweet (0) to Very sweet (100)

**Bitterness:** 38/100 — Subtle bitterness (0) to Pronounced bitterness (100)

**Character:** 5/100 — Conventional (0) to Funky & novel (100)

**Roast level:** Light to medium — 3/7, from Extra light (1) to Extra dark (7)

## Tasting Notes

Black tea

Brown spices

Brown sugar

Cardamom

Cinnamon

Citrus

Clove

Honey

Lemon

Cookie

Dried apple

Sugar

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