Last updated: 2026-09-16T16:21:53.955Z

Out of stock

[0.0 out of 5 stars — 0 ratings](https://www.coffeelist.co/b/almanegra-cafe/hidalgo-tenango-de-doria-natural/reviews)

From $11.58/312.5g

**Process:** [Natural](https://www.coffeelist.co/insights/processing-method/natural)

,

[Carbonic maceration](https://www.coffeelist.co/insights/processing-method/carbonic%20maceration)

**Region:** [Hidalgo, Mexico 🇲🇽](https://www.coffeelist.co/insights/region/a58de32b-de89-48bc-92b6-9e3d87834876)

**Variety:** [Bourbon](https://www.coffeelist.co/insights/variety/bourbon)

,

[Marsellesa](https://www.coffeelist.co/insights/variety/marsellesa)

,

[Typica](https://www.coffeelist.co/insights/variety/typica)

**Altitude:** ~1749 masl

## What the Brand Says

> San Nicolas, una poblacion de a penas 1,300 habitantes, en su mayoría mujeres, se encuentra a 8 km de Tenango de Doria cuyos caminos de terracería nos llevan a comunidades otomíes reconocidas por sus tenangos: bordados que relatan mitos y ritos a través de bellas y coloridas figuras y animales, joyas del arte textil hidalguense. Don Jesus ha enfocado su producción en los procesos experimentales, asesorado en su comunidad por miembros de la Facultad de Agronomía de la Universidad Autónoma de Hidalgo cuyo conocimiento aplica con destreza y dedicación para compartirnos este cafe de la Huasteca. - Estado: Hidalgo - Region: San Nicolas, Tenango de Doria - Productor: Jesús Gutierrez Gonzalez - Altura: 1,749 msnm - Varietal(es): Typica, Bourbon y Marsellesa - Proceso: Natural Maceración Carbónica - Tostado: Tostadora de Cafés Extraordinarios

Original in Spanish.

[ALMANEGRA CAFÉ · MX](https://www.coffeelist.co/b/almanegra-cafe)

# Hidalgo Tenango de Doria, Natural

[View at roaster](https://almanegra.cafe/products/hidalgo-tenango-de-doria-natural)

312.5g

$11.58

($16.81/lbs)

1.25kg

$43.65

($15.84/lbs)

## Profile

### Taste characteristics

**Body:** 38/100 — Light & tea-like (0) to Full-bodied & creamy (100)

**Acidity:** 53/100 — Soft (0) to Bright & acidic (100)

**Sweetness:** 55/100 — Less sweet (0) to Very sweet (100)

**Bitterness:** 35/100 — Subtle bitterness (0) to Pronounced bitterness (100)

**Character:** 90/100 — Conventional (0) to Funky & novel (100)

**Roast level:** Light to medium — 3/7, from Extra light (1) to Extra dark (7)

## You Might Also Like

[View all](https://www.coffeelist.co/b/almanegra-cafe/hidalgo-tenango-de-doria-natural/similar)

## More From Almanegra Café

[View all](https://www.coffeelist.co/b/almanegra-cafe)