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**Process:** [Washed](https://www.coffeelist.co/insights/processing-method/washed)

**Region:** [Konga, Ethiopia 🇪🇹](https://www.coffeelist.co/insights/region/7c050cd1-69aa-4a80-9a67-88a95d4ccd19)

**Variety:** [Ethiopian heirloom](https://www.coffeelist.co/insights/variety/ethiopian-heirloom)

**Altitude:** 1900-2100 masl

## What the Brand Says

> Se trata de un cafe procesado por via humeda de primera calidad que proviene de una estacion de lavado privada propiedad de Addis Abeba. Su grupo realiza un excelente trabajo de recoleccion, separacion y trillado, con una intensa y exhaustiva seleccion manual. Konga es el nombre del kebele (pueblo), una zona de Yirga Cheffe con un rango de 1900-2100 metros, un centro neuralgico del cafe en la region. Los pequenos agricultores entregan su cafe en la estacion, donde se pesa, se despulpa y se seca antes de entregarlo para su exportacion. Tras el secado, el cafe descansa en su capa de pergamino durante unas semanas antes de pasar por la trilladora y volver a clasificarlo a mano como cafe verde. Este cafe es potente y refinado. En fragancia percibimos olores florales, de miel y mantequilla con acentos citricos. En taza, se acentua lo floral con lilas, jazmin y miel. Aparece una nota refrescante a durazno tanto en nariz como en boca y tiene un regusto limpio y dulce como de azucar morena, pan danes de limon y chocolate negro azucarado. - País: Etiopía - Región: Kebele Konga, Yirga Cheffe, Sidama - Productor: Addis Abeba - Altura: 2,030 msnm - Varietal(es): Heirloom - Proceso: Lavado - Tostado: Tostadora de Cafés Extraordinarios

Original in Spanish.

[ALMANEGRA CAFÉ · MX](https://www.coffeelist.co/b/almanegra-cafe)

# Etiopía Yirga Cheffe Buufata Konga

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156.25g

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312.5g

$20.33

($29.51/lbs)

1.25kg

$78.64

($28.54/lbs)

## Profile

### Taste characteristics

**Body:** 31/100 — Light & tea-like (0) to Full-bodied & creamy (100)

**Acidity:** 81/100 — Soft (0) to Bright & acidic (100)

**Sweetness:** 70/100 — Less sweet (0) to Very sweet (100)

**Bitterness:** 38/100 — Subtle bitterness (0) to Pronounced bitterness (100)

**Character:** 5/100 — Conventional (0) to Funky & novel (100)

**Roast level:** Light to medium — 3/7, from Extra light (1) to Extra dark (7)

## Tasting Notes

Brown sugar

Citrus

Dark chocolate

Floral

Honey

Lemon

Peach

Butter

Jasmine

Lilac

Sweet

Puff pastry

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